쇠고기 스튜는 나의 가을과 겨울 요리입니다. 그것은 항상 군중을 기쁘게하고 남편은 남은 며칠 동안 행복하게 먹을 것입니다. 나는 보통 스튜에 적포도주를 조금 넣지만 이 버전은 사과 사이다를 사용합니다. 너무 과하지 않으면서 약간의 단맛을 더해줍니다.
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나는 이 스튜를 당근, 감자, 양파로 채웠지만 버섯을 추가해도 훌륭할 것입니다. 또한 그냥 먹거나 가볍게 버터를 바른 국수 위에 올려서 먹을 수 있습니다. 양도 푸짐합니다.
사과 사이다 쇠고기 스튜 레시피
4-6인분
준비 시간: 30분 | 조리시간: 2시간 30분 | 총 시간: 3시간
재료:
- 다목적 밀가루 1/4컵
- 코셔 소금 1작은술
- 말린 타임 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 2파운드 스튜 고기, 1인치 큐브로 자른 것
- 올리브 오일 2큰술, 더 필요할 수 있음
- 사과 사이다 2컵
- 쇠고기 육수 1-1/2컵
- 말린 월계수잎 2장
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 당근 5개
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 적갈색 감자 2개
- 다진 작은 노란 양파 1개
지도:
- 작은 접시에 밀가루, 소금, 말린 타임, 후추를 넣습니다. 결합될 때까지 함께 섞는다.
- 스튜 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
- 기름이 뜨거워지면 스튜 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비가 마르면 올리브유를 조금 더 넣어주세요.
- 사과 사이다, 쇠고기 육수, 월계수 잎을 넣습니다. 약 1시간 동안 또는 고기가 부드러워지기 시작할 때까지 중불에서 중불로 끓입니다.
- 1시간 후에 당근, 감자, 양파를 넣습니다. 야채가 부드러워지고 고기가 부드러워질 때까지 한 시간 더 끓입니다. 액체가 너무 많이 익으면 쇠고기 육수를 더 넣으십시오. 또한 냄비 바닥에 눌어붙기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.
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