비건 타코를 채우기 위해 전통적인 채소를 고집할 필요는 없습니다. 다음 배치에 가지와 아스파라거스를 추가해 보는 것은 어떻습니까? 질감과 맛이 뛰어납니다. 훈제향이 나는 매운 조미료를 섞어서 먹으면 멕시코에서 영감을 받은 훌륭한 식사를 할 수 있습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
이 휴대용 타코 간식 위에 이슬비를 뿌릴 수 있는 간편한 비건 사워 크림을 만들었습니다. 하지만 원한다면 준비된 비건 사워 크림을 사용해도 됩니다. 순두부, 소금, 후추, 레몬즙 약간, 사과식초 약간을 섞어 사워 크림을 만든 후, 잠시 냉장 보관했다.
필링 혼합물의 상단에 신선한 실란트로를 뿌리고 신선한 풍미를 더하기 위해 라임 조각과 함께 제공하십시오. 이 타코는 만들기 쉽고 독특한 재료를 좋아할 것입니다.
참고: 비건 식품은 동물성 또는 동물성 제품을 사용하지 않고 만들어집니다. 이 조리법에 사용하는 식품의 포장 라벨을 주의 깊게 확인하여 완전 채식인지 확인하십시오.
비건 가지, 아스파라거스와 검은콩 타코 레시피
2-4인분
재료:
- 서빙하기 전에 데워진 통밀 토르티야 4개(6인치)
- 올리브 오일 2큰술, 나누어서
- 작은 가지 1개, 줄기 끝을 제거하고 1/2인치 원형으로 자릅니다.
- 얇은 아스파라거스 1 묶음, 줄기 끝 제거
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 소금 1/2작은술, 야채 간을 위한 추가
- 갈은 후추 1/4작은술, 야채 간을 위한 추가
- 커민 가루 1/4작은술
- 1개(4온스)의 소스 2테이블스푼은 아도보 소스에 고추를 뿌립니다(나머지 소스와 고추는 다른 레시피를 위해 남겨두세요)
- 검은콩 1캔(15온스), 물기를 빼고 헹굽니다.
- 다진 실란트로 1큰술, 장식용 추가
- 장식용 라임 웨지(선택 사항)
- 비건 사워 크림, 장식용(선택 사항)
지도:
- 그릴을 중간 불로 예열하십시오. 가지 원형과 아스파라거스 창의 양면에 올리브유 1큰술을 가볍게 바르고 소금, 후추로 간을 한다.
- 야채를 한 번 뒤집어서 익을 때까지 굽습니다. 아스파라거스는 굽는 데 약 4분이 소요되며 가지는 약 10-12분이 소요됩니다.
- 그릴에서 야채를 제거하고 한입 크기로 자릅니다. 그것들을 따로 보관하십시오.
- 중불로 달군 프라이팬에 남은 올리브유를 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 저어줍니다. 혼합물에 소금, 후추, 커민을 넣고 저어줍니다.
- 검은콩과 함께 아도보 소스를 넣고 저어줍니다. 불에서 혼합물을 제거하고 가지, 아스파라거스, 고수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 따뜻하게 데운 또띠야 사이에 야채 혼합물을 골고루 나누어 숟가락으로 떠 넣습니다.
- 추가 실란트로, 라임 웨지 및 비건 사워 크림으로 장식하여 즉시 제공하십시오.
다음 타코 식사에 맛있는 재료를 숟가락으로 넣으십시오.
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