상상 이상으로 쉽게 만들 수 있는 우아하고 고급스러운 디저트를 만나보세요.
외식할 때 디저트로 크렘 브륄레를 즐길 수도 있지만 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 점을 알려드리고자 합니다. 바닐라 라벤더 크림 브륄레를 위한 이 글루텐 프리 레시피는 고급스러운 향과 함께 고급스럽습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
캐러멜화 된 설탕 토핑을 깨고 부드럽고 풍부한 커스터드에 담그는 것이 얼마나 재미있는 일입니까? 이 디저트는 만들기 쉽고 제공하기에 훌륭합니다. 저는 키친 토치를 사용하여 설탕을 카라멜화하여 바삭한 토핑을 만들었습니다. 키친 토치가 없으면 황설탕을 사용하여 커스터드 위에 올리고 오븐 브로일러에 설탕을 캐러멜화할 수 있습니다.
참고: 글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows가 이러한 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하는 동안 이러한 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
글루텐 프리 바닐라 라벤더 크림 브륄레 레시피
4인분
재료:
- 헤비 크림 2컵
- 순수한 바닐라 추출물 1-1/4작은술
- 식용 건조 라벤더 싹 2작은술
- 계란 노른자 6개
- 설탕 1/3컵, 더하기 8티스푼, 나누어서
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열하십시오. 4(6 온스) 세라믹 라메킨을 면이 높은 베이킹 팬에 놓고 따로 보관합니다.
- 중약불의 스튜 냄비에 크림, 바닐라 추출물, 라벤더 싹을 넣습니다. 혼합물을 거의 끓여서 열에서 제거하십시오.
- 크림 혼합물이 끓는 동안 달걀 노른자와 설탕 1/3 컵을 함께 휘젓습니다. 통합될 때까지 또는 2~3분 동안 빠르게 혼합합니다.
- 가느다란 스트레이너를 통해 크림 혼합물을 그릇에 붓습니다. 라벤더 싹을 버리십시오.
- 계속 휘젓는 동안 계란 혼합물에 크림 혼합물의 일부를 천천히 첨가하여 계란 혼합물을 부드럽게 하십시오(뜨거운 크림을 첨가할 때 계란이 익지 않도록). 크림 혼합물이 모두 첨가될 때까지 한 번에 조금씩 계속 첨가하십시오.
- 각 라메킨에 혼합물을 상단까지 약 3/4 정도 채웁니다.
- 베이킹 팬에 물 3~4컵을 라메킨 바깥쪽의 3/4 정도까지 추가합니다.
- 오븐에 베이킹 시트를 조심스럽게 놓고 35~40분 동안 굽습니다. 커스터드가 약간 흔들리고 완전히 단단하지 않을 때 커스터드를 해야 합니다.
- 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
- 커스터드를 밤새 냉장 보관하면 다음날 서빙할 수 있습니다. 그럴 경우 각 라메킨을 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉장 보관하십시오(서빙 직전에 상단을 캐러멜화하기 위해 설탕을 추가합니다).
- 같은 날 서빙하는 경우 식었는지 확인하십시오. 식으면 설탕 2작은술을 각각 위에 올려주세요. 키친 토치를 사용하여 원을 그리며 꼭대기에서 약 3인치 떨어진 곳으로 이동하여 설탕이 황금색이 될 때까지 설탕을 캐러멜화합니다.
- 키친 토치가 없으면 일반 설탕 대신 황설탕을 사용하여 커스터드를 토핑하십시오. 라메킨을 베이킹 시트에 놓습니다. 설탕이 캐러멜화될 때까지 브로일러 아래를 가열하고 자세히 살펴보십시오.
바삭하면서도 크리미한 맛을 즐겨보세요.
더 많은 글루텐 프리 레시피
글루텐 프리 퀴노아 스무디 냉동고 팝
루꼴라, 구운 고추, 염소 치즈를 곁들인 글루텐 프리 폴렌타 파이
스키니 글루텐 프리 베리와 아마씨 프로즌 요거트 파르페
