캐서롤은 항상 우리 가족의 저녁 식사입니다. 빠르게 휘저을 수 있고 까다로운 사람들을 위해 안에 야채를 몰래 넣을 수 있기 때문에 그들은 저에게 완벽합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 캐서롤은 신선한 브로콜리, 현미밥, 수제 치즈 소스를 사용하여 요리를 크림처럼 부드럽고 풍부하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 소스에 사워 크림 대신 그리스 요구르트를 사용했습니다. 솔직히 사워 크림은 거의 사용하지 않고 거의 항상 플레인 그릭 요거트를 사용합니다. 칼로리를 추가하지 않고도 많은 크림 같은 느낌을 더하고 이 레시피에 단백질을 추가로 제공합니다.
비스킷 크러스트 레시피로 브로콜리, 체다, 현미 굽기
이 간단하지만 만족스러운 캐서롤은 바쁜 주중에 가족이 쉽게 먹을 수 있는 식사입니다. 이 캐서롤을 미리 준비하고 저녁 식사 시간이 되기 전에 오븐에 넣습니다.
6인분
준비 시간: 20분 | 굽는 시간: 25분 | 비활성 시간: 5분 | 총 시간: 50분
재료:
치즈 소스의 경우
- 1 샬롯, 다진 것
- 깍둑썰기한 작은 양파 1개
- 무염 버터 1큰술
- 다목적 밀가루 2큰술
- 1/2 컵 플레인 그릭 요거트 또는 사워 크림
- 저지방 우유 1컵
- 1 컵은 날카로운 체다 치즈났습니다
- 소금과 후추, 기호에 따라
캐서롤의 경우
- 잘게 썬 작은 머리 브로콜리 1개
- 무염 버터 2큰술
- 현미밥 3컵
비스킷 토핑용
- 비스킷 믹스 1-1/2컵
- 버터밀크 1/2
- 장식용 파슬리(선택사항)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.
- 냄비에 중불로 달군 후 샬롯, 양파, 버터를 넣고 샬롯과 양파가 부드러워질 때까지 약 4~5분간 끓입니다.
- 밀가루를 털어내고 버터가 모두 흡수될 때까지 저어주세요. 그릭 요거트(또는 사워 크림)를 넣고 요거트와 밀가루가 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다.
- 마지막으로 우유와 슈레드 치즈를 넣고 기호에 따라 소금, 후추로 간을 합니다. 잘 저어주고 10분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 브로콜리와 불린 쌀을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물을 캐서롤 접시에 붓고 따로 보관하십시오.
- 믹싱 볼에 비스킷 믹스와 버터밀크를 섞습니다. 뻣뻣한 반죽이 형성될 때까지 잘 섞고 밀가루를 뿌린 표면으로 변합니다.
- 반죽을 약 1/2인치 두께로 굴립니다. 비스킷 커터를 사용하여 반죽에서 원하는 크기의 비스킷을 자릅니다.
- 캐서롤에 비스킷을 올리고 뚜껑을 덮지 않은 채 25분 동안 또는 비스킷이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 캐서롤을 5분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 신선한 파슬리로 장식한 다음 캐서롤을 숟가락으로 떠서 서빙 볼이나 접시에 담고 즉시 서빙하십시오.
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