3월은 전국 땅콩의 달이므로 달콤하고 짭짤한 요리에 맛있는 땅콩 크런치를 제공하기에 이보다 더 좋은 시기는 없습니다. 땅콩은 매우 건강하고 다재다능하여 닭고기에서 파스타, 디저트에 이르기까지 다양한 요리에 맛있는 장점을 제공합니다.
땅콩 영양
중독성 있는 맛 외에도 땅콩을 먹어야 하는 또 다른 좋은 이유는 영양학적으로 높은 순위를 차지하기 때문입니다. 땅콩(및 땅콩 버터)에는 전반적인 건강에 권장되는 30가지 이상의 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
특히 땅콩은 세포 기능과 성장에 필수적인 비타민 E 일일 섭취량의 15%와 비타민 B 일일 섭취량의 20%를 제공합니다. 이 인기 있는 콩과 식물은 칼륨과 섬유질의 좋은 공급원이기도 합니다.
땅콩이 대부분이지만 견과류 씨앗은 지방과 칼로리가 높으며 불포화 지방에 좋습니다. 적당히(하루에 1-2온스) 섭취하는 땅콩은 식단과 건강을 모두 개선하는 맛있는 방법입니다.
전국 땅콩의 달 조리법
땅콩 코팅 치킨
4인분을 만든다
재료:
볶은 땅콩 1-1/2컵
옥수수 전분 1/4컵
소금 1작은술
과립 설탕 1/2작은술
드라이 셰리 2큰술
달걀 흰자 2개, 가볍게 치다
뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 반쪽 4개
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 땅콩은 푸드 프로세서, 블렌더 또는 절구에 넣고 잘게 부숴질 때까지 유봉으로 으깨십시오.
3. 얕은 그릇에 옥수수 전분을 소금, 설탕, 셰리주와 섞습니다. 계란 흰자를 휘젓는다.
4. 닭 가슴살을 계란물에 담갔다가 땅콩을 담근다. 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 닭 가슴살을 놓습니다.
5. 10~15분 동안 또는 내부가 완전히 익고 외부가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
땅콩 국수
6인분을 만든다
소스:
저지방, 저염 닭고기 육수 1/2컵
1/3 컵 크림 땅콩 버터
데리야끼 소스 3큰술
흑설탕 2큰술
라임 주스 1큰술
마늘가루 1/2작은술
고추 1/8~1/4작은술
국수:
삶은 메밀 국수 또는 스파게티 국수 6 컵
다진 파 3/4컵
다진 당근 1-1/2컵
다진 브로콜리 작은 꽃 1-1/2컵
눈 완두콩 1컵
얇게 썬 붉은 양배추 1/2컵
다진 건조 볶은 소금에 절인 땅콩 6큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 200도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 닭고기 육수, 땅콩 버터, 데리야끼 소스, 흑설탕, 라임 주스, 마늘 가루, 고추를 넣고 휘젓습니다.
3. 그릇에 국수를 넣고 소스를 바르십시오. 그릇에서 국수를 제거하고 남은 소스를 남겨 둡니다. 덮인 접시에 국수를 넣고 따뜻한 오븐에 넣으십시오.
4. 중불 이상의 큰 프라이팬에 남은 소스를 붓습니다. 양파, 당근, 브로콜리, 완두콩을 넣고 자주 저어주면서 1~2분 동안 요리합니다. 붉은 양배추를 넣고 모든 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 면에 야채와 소스를 넣고 버무려 섞어주세요. 다진 땅콩으로 각 서빙을 장식하십시오.
구운 땅콩 파이
8~10인분을 만든다
재료:
큰 계란 4개
과립 설탕 3/4 컵
녹인 버터 1/2컵
다크 콘 시럽 1-3/4컵
바닐라 추출물 1-1/2작은술
잘게 썬 볶은 땅콩 2컵
1(9인치) 굽지 않은 파이 크러스트
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 설탕, 버터, 옥수수 시럽, 바닐라를 넣고 잘 결합되고 보송보송해질 때까지 계란을 치십시오.
3. 땅콩을 혼합물에 저어 파이 크러스트에 붓습니다.
4. 45~50분 또는 속까지 익었을 때 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
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