계란 요리법
모든 레시피 제공 아메리칸 에그 보드
멕시코 에그인어홀
4인분을 만든다
재료:
실온에서 버터 2큰술
통곡물 빵 4조각
큰 계란 4개
파쇄된 페퍼 잭 치즈 1/4컵
살사 1/4컵
지도:
1. 식빵 양면에 버터를 발라줍니다. 둥근 쿠키 커터를 사용하여 빵 가운데에 원을 자릅니다.
2. 오븐용 프라이팬에 식빵 2장을 놓고 중불로 가열합니다. 각 빵 구멍의 중앙에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 계란의 바닥만 익을 때까지 요리하십시오. 계란을 뒤집고,
원하는 경우 노른자를 요리합니다.
3. 계란 위에 치즈를 뿌리고 육계 아래에 놓습니다. 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 모든 계란이 익을 때까지 이 과정을 반복합니다. 살사와 디핑을 위해 잘라낸 원과 함께 제공하십시오.
치즈 데블드 에그
6인분을 만든다
재료:
큰 계란 6개
체다 치즈 1/3컵
마요네즈 1/4컵
1/4 컵 사워 크림
다진 파 3큰술
지도:
1. 큰 냄비에 계란을 넣고 냄비에 찬물을 1인치 정도 잠길 만큼만 채웁니다. 물을 끓여서 냄비를 제거하고 뚜껑을 덮으십시오. 계란을 15분 동안 그대로 두십시오.
배수하고 식히십시오.
2. 계란을 다룰 준비가 되면 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 노른자는 숟가락으로 떠서 흰자를 남깁니다. 노른자를 나머지 재료와 섞고 결합될 때까지 저어줍니다. 숟가락 노른자 혼합물
예약된 계란 흰자에. 서빙할 준비가 될 때까지 식히십시오.
클래식 에그 베네딕트
4인분을 만든다
재료:
계란 노른자 3개
물 1/4컵
레몬즙 2큰술
1 스틱 냉각 버터, 큐브
소금 1/4작은술
파프리카 1/8작은술
후추 한 꼬집
큰 계란 8개
튀긴 캐나다산 베이컨 8장
4개의 잉글리쉬 머핀을 반으로 나누어 구운 것
지도:
1. 작은 냄비에 달걀 노른자, 물, 레몬즙을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다. 노른자가 스크램블되지 않도록 계속 저으면서 가능한 가장 낮은 열에서 요리하십시오.
2. 혼합물이 약간 기포가 발생하면 소스가 걸쭉해질 때까지 버터를 한 입방체로 저어줍니다. 냄비를 즉시 불에서 내리고 파프리카와 후추를 넣고 저어줍니다.
3. 한편, 깊은 프라이팬에 2~3인치의 물을 끓일 때까지 가열합니다. 원하는 경우 백식초 1큰술을 추가합니다. 약불로 줄이고 계란을 하나씩 넣어주세요. 계란을 3~5분 삶거나
원하는 정도의 익을 때까지.
4. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하고 접시의 나머지 부분을 함께 모으는 동안 종이 타월에 물기를 뺍니다. 계란 1개와 함께 각 머핀 절반에 베이컨 1장을 놓습니다. 홀랜다이즈를 숟가락으로
계란 위에 소스를 바르고 즉시 제공하십시오.
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