어제 저녁에 당신이 대접한 토마토와 당근을 누가 키웠는지 아십니까? 지역사회 지원 농업(CSA) 프로그램에 참여하는 사람들은 그렇게 합니다. 그러나 자신에게 적합한 CSA를 어떻게 선택합니까? 알아 보려면 계속 읽으십시오!
CSA 가입의 맛있는 혜택
덩굴에서 잘 익은 갓 딴 토마토를 얇게 썰어 신선한 모짜렐라 치즈, 블루 치즈 드레싱 또는 약간의 소금과 함께 제공하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 한입에 행복입니다. 땅에서 갓 뽑은 무를 볶은 것은 또 다른 놀라운 음식입니다. 과일과 채소는 농장에서 갓 나온 신선할 때 맛과 갈망이 절정에 달하며, 주주가 지역 농장에서 CSA 프로그램에 참여할 때 바로 얻을 수 있습니다.
지역사회 지원 농업 프로그램(CSA)은 재배 기간 동안 농장 수확량의 일부를 구매할 수 있는 프로그램입니다. 전국에서 사용할 수 있는 현지에서 재배한 프로그램이 점점 인기를 얻고 있으며 더 많은 곳에서 더 많은 프로그램이 등장하고 있습니다. 도시는 매주 주식을 트럭으로 운반하는 인근 농장과 협력하여 거래에 참여하고 있습니다.
CSA의 일원이 되는 것은 가능한 가장 신선한 농산물을 얻을 수 있는 것이 아닙니다. 또한 지역 경제를 지원하고 소규모 농부들이 계속해서 상품을 재배할 수 있도록 수익성을 유지하도록 하는 방법입니다. 그리고 주주로서 귀하는 식품 재배를 담당하는 사람과 친밀하고 개인적인 관계를 맺을 수 있습니다. “CSA를 통해 농부와 매주 연락을 주고받으며 무엇이 잘 되고 있는지, 무엇이 그렇지 않은지, 그 해에 토끼가 모든 토마틸로를 먹었다는 사실을 알고 있습니다. 음식에 대한 깊은 감사함을 느끼게 합니다. 나는 식탁에서 은혜를 받는 것을 좋아하지 않지만 감사의 축복을 시작했습니다.” LocalHarvest.org.
그렇다면 올바른 CSA를 선택하는 방법은 무엇입니까?
나에게 맞는 CSA 선택을 위한 팁
CSA 팁 #1: 품질을 먼저 추구하십시오
CSA에 구매할 농장을 선택할 때 농장을 방문하여 재배 방식에 대해 배우고 가능한 경우 농산물의 품질을 확인해야 합니다. 소유 비용이 그만한 가치가 있는지 여부를 알아보기 위해 과거 주주에게 참조를 요청할 수도 있습니다.
“저에게 가장 중요한 것은 농산물의 품질과 그것이 실제로 현지산이라는 것입니다. 현지보다는 유기농에 중점을 둔 일부 CSA가 있습니다. 수천 마일 떨어진 곳에서 유기농 농산물을 얻는 것은 저에게 매력적이지 않습니다. 현지인도 있지만 때로는 농산물이 두 번째 품질인 것처럼 느껴졌습니다. 5개의 다른 CSA에 속한 Ronda Scott은 농민 시장이나 식당에 판매합니다. 하나.
CSA 팁 #2: 필요한 공유 크기 결정
농장 CSA 프로그램을 선택할 때 받게 될 몫의 크기에 대해 문의하십시오. 1인 가구를 위해 많은 양을 구입하거나 5인 가족을 위해 절반을 구입하는 것은 일주일에 먹을 수 있는 적절한 양의 농산물을 제공하지 못할 것입니다. 그러나 일부 농장에서는 다양한 농산물 요구 사항에 맞는 주식을 제공합니다. 한 몫의 전형적인 수확량(예: 야채 및/또는 과일, 품종 등)에 대해 질문하십시오. 또한 특정 요구 사항을 수용하기 위해 더 작거나 더 큰 주식에 대한 옵션이 있는지 물어보십시오.
CSA 팁 #3: 배포 고려
CSA 주식을 분배하는 방법은 다양하므로 귀하와 귀하의 일정에 맞는 방법을 찾는 것이 중요합니다. 불행히도 모든 CSA에 동일한 옵션이 있는 것은 아닙니다. 일부 CSA는 농장에서 주문 상품을 픽업하고 일부 품목은 직접 픽업해야 합니다. 일부 주주는 프로세스에 참여할 수 있기 때문에(그리고 자녀를 포함하여) 도).
다른 CSA에는 특정 시간 동안 중앙에 위치한 장소에서 상자를 픽업하는 하차 장소가 있습니다. 펜실베니아주 메카닉스버그에 있는 Rosemary House의 Susanna Reppert와 같은 일부 주주들은 자신의 집을 하차 지점으로 만드는 책임은 종종 다음과 같이 지분에 대한 할인을 초래합니다. 잘. 일부 CSA는 택배도 제공합니다.
CSA 팁 #4: 성장에 참여
어떤 사람들에게는 CSA 소속의 매력이 자신의 몫의 일부로 현장에서 일해야 할 때 더 높아집니다. 이 경험을 통해 그들은 음식을 생산하는 식물에 개인적으로 다가갈 수 있습니다. “우리는 때때로 자원봉사를 할 수 있는 기회를 좋아합니다. 우리는 직접 선택하는 것을 좋아합니다. 우리 아이들은 신선한 것을 골라서 흙과 흙 등을 먹는 시간이 아니었다면 완두콩이나 녹두 또는 방울 토마토를 먹지 않았을 것입니다.”라고 LisaTener.com/blog에 글을 쓰는 Lisa Tener가 말합니다. 그녀와 그녀의 가족은 집에서 도보 거리에 있는 로드 아일랜드의 CSA 프로그램에 속해 있습니다.
그러나 모든 사람이 들판에서 손을 더럽히고 싶어하는 것은 아닙니다. “나에게 중요한 것은 내가 들판에서 일하고 싶지 않다는 것이었습니다. 생산적인 수확을 위해 땅에 씨를 뿌리고 [그리고] 우리 CSA에는 관개 시설이 있고 나는 그것이 플러스라고 생각했습니다.”라고 말합니다. 레퍼트.
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