야생 버섯 리조또 – SheKnows

따뜻하고 훌륭하며 포만감을 주는 리조또는 군침이 도는 다양한 변형이 있는 이탈리아의 편안한 음식입니다. 이것 비건 리조또 레시피는 야생 버섯과 신선한 허브를 사용합니다.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

야생 버섯 리조또 레시피

6인분

재료:

• 올리브 오일 2큰술
• 잘게 썬 양파 1/2컵
• 다진 마늘 2쪽
• 잘게 썬 신선한 야생 버섯 1-1/4컵
• 1 컵 Arborio 쌀, 헹구고 물기 제거
• 따뜻한 야채 국물 2컵
• 비건 버터 3큰술
• 원하는 다진 신선한 허브 2큰술
• 소금과 갓 갈은 후추

지도:

1. 중간 열에 맞는 뚜껑이 있는 큰 스튜 냄비에 기름을 데우십시오. 양파, 마늘, 버섯을 넣습니다. 버섯이 액체를 방출할 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
2. 쌀을 넣고 밥 냄새가 살짝 날 때까지 저어가며 끓입니다.
3. 육수 1/4컵을 붓고 팬을 덮고 몇 분 동안 요리합니다.
4. 국물을 한 번에 1/4~1/3컵씩 점차적으로 넣고 쌀이 국물을 흡수할 때마다 저어가며 덮습니다.
5. 리조또는 쌀이 부드러우면서 걸쭉해지면 완성입니다.
6. 버터와 신선한 허브를 넣고 버터가 녹고 리조또에 섞일 때까지 저어줍니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 즉시 봉사하십시오.

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