얼마나 많은 물고기를 먹어야 하는지, 그리고 어떤 종류를 먹어야 하는지 혼란스럽습니까? 답이 있습니다.
1. 머큐리코가 걱정된다
오염. 생선을 아예 건너뛰어야 하나요?절대적으로하지. "만약 당신의 건강을 위협하는 것에 대해 훨씬 더 긴장해야 합니다. 하지마 생선 섭취의 장단점을 분석한 최근 연구의 공동 저자인 하버드 공중보건대학의 심장학자 다리우쉬 모자파리안(Dariush Mozaffarian)은 말합니다. "해산물은 심장 건강에 좋은 저지방 단백질의 핵심 공급원입니다. 모든 사람은 일주일에 2인분을 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다." 풍부한 품종을 선택하면 참치나 연어와 같은 오메가-3 지방산은 심장마비로 인한 사망 위험을 36%까지 줄일 수 있다고 Mozaffarian's 연구. 이 지방산은 또한 유아의 두뇌 발달에 중요한 역할을 하며 성인의 우울증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
임신 중이거나 임신을 생각하고 있거나 어린 자녀에게 수유 중이라면 매주 두 번 생선 서빙은 수은 함량이 낮은 종에서 나옵니다(마지막 "최고 및 최악의 해산물 선택" 참조). 페이지). 수은은 자연 및 산업 자원에 의해 환경으로 방출된 후 물고기의 몸 전체에 축적됩니다. “수은이 너무 많으면 아이들의 발달 지연이나 인지 문제를 일으킬 수 있으며 심지어 기억 상실, 설명할 수 없는 피로, "성인을 위한 심혈관 질환"이라고 Environmental Defense Fund의 Health and Oceans의 선임 과학자인 Rebecca Goldburg 박사는 말합니다. 프로그램들.
식약청은 상어, 황새치, 고등어와 같이 수은 농도가 가장 높은 대형 포식성 어류의 섭취를 피할 것을 권장합니다. 대신 멸치, 대서양 고등어, 야생 알래스카 연어, 메기, 민물 무지개와 같은 저수은 종을 고수하십시오. 송어, 굴, 새우, 명태, 정어리 및 참치 통조림(알바코어 통조림("백색")보다 함량이 낮음) 참치. 이러한 선택은 또한 오메가-3가 풍부하므로 더 적은 위험으로 모든 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
