바삭한 마늘 생강 레몬그라스 야채 계란말이

이 계란말이는 야채, 신선한 레몬그라스, 마늘, 매운 생강으로 속을 채운 다음 깊은 황금빛 갈색으로 튀겨냅니다. 재미있는 디핑 소스와 함께 제공되는 이들은 아시아 테마의 저녁 식사를 위한 훌륭한 스타터입니다.

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채소, 마늘, 신선한 레몬그라스, 생강을 계란말이 포장지에 넣고 튀깁니다. 레몬그라스는 이 롤에 감귤류 풍미를 주며 생강은 달콤하고 매운 맛을 줍니다. 나는 땅콩 소스와 같은 기본 조미료를 좋아하지만 조금 더 창의적으로 여기에서 전통적인 것 대신 2개의 독특한 딥을 제공하기로 결정했습니다. 달콤하고 매운 살구 디핑 소스, 허니 라임 간장 디핑 소스 또는 둘 다에서 선택하십시오. 그들은 이 맛있는 롤을 훌륭하게 보완합니다.

바삭한 마늘 생강 레몬그라스 야채 계란말이 레시피

8인분

재료:

계란말이의 경우

계란말이 포장지 8개
튀김용 땅콩기름 1큰술과 4컵
다진 마늘 4-5쪽
잘게 썬 신선한 레몬그라스 작은 조각 1개
1 큰 덩어리(1인치 이상) 신선한 생강, 다진 것
잘게 썬 나파 양배추 2컵
다진 당근 1/2컵
콩나물 1컵
작은 물그릇

매콤한 살구 찍어먹는 소스에

1/4 살구 보존
간장 2큰술
Dash of Sriracha 소스

허니라임 간장 소스로

꿀 1-2큰술
라임 1개, 착즙
간장 1/4컵

지도:

매운 살구 딥을 위해 모든 재료를 볼에 넣습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
허니 라임 딥의 경우 모든 재료를 볼에 넣습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
큰 팬에 땅콩기름 1큰술을 넣습니다. 마늘, 생강 배추, 당근, 콩나물을 넣고 3~4분 정도 끓이며 자주 저어준다.
평평한 표면에 계란말이 포장지를 놓고 포장지의 모서리에 야채 혼합물 1테이블스푼을 넣으십시오. 야채 주위로 포장지의 가장자리를 조심스럽게 굴리고 포장지의 중앙을 향해 양쪽 모서리를 접습니다. 계란말이를 단단히 말아서 손가락으로 계란말이 포장지의 가장자리를 물에 적셔 완전히 밀봉하십시오. 남은 계란말이로 반복합니다.
계란말이가 모두 모이면 큰 팬이나 웍에 땅콩기름 4컵을 넣고 불을 중불로 설정합니다.