탄수화물을 부끄러워하지 마세요! 파스타는 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다. 특히 이 맛있고 쉬운 스파게티 요리법과 같이 섬유질이 풍부한 파스타는 더욱 그렇습니다.
파스타와 고섬유질은 일반적으로 함께 사용되지 않지만 Barilla의 새로운 영양 파스타 라인은 이를 변화시킵니다. 그들의 새로운 파스타 품종에는 추가 영양소가 들어있어 바쁜 가족을 위해 균형 잡힌 식사를 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.
우리는 Barilla의 수석 셰프 Lorenzo Boni와 이야기를 나누며 주중 밤에 맛있고 건강한 식사를 만들기 위한 요리 팁을 들었습니다. 이탈리아 출신인 그는 파스타에 대해 한두 가지를 알고 있습니다!
SheKnows: 독특한 파스타 요리를 만드는 영감은 어디서 얻나요?
셰프 로렌조 보니: 이탈리아인으로서 파스타는 항상 제 삶과 식탁에서 큰 부분을 차지했습니다. 이탈리아 볼로냐에서 태어났기 때문에 젊은 셰프 때 배운 기술을 자주 사용합니다. 나는 또한 스포츠와 건강한 생활 방식을 좋아합니다. 그래서 레시피를 만들 때 항상 건강한 접근 방식을 유지합니다. 물론 지중해에서 영감을 받았으며, 이는 항상 제 삶과 문화의 일부였습니다.
SK: 바쁜 하루에 간편하고 빠르게 먹고 싶은 파스타는 무엇인가요?
LB: 우리는 최근 Barilla를 대상으로 설문조사를 실시했으며 부모의 90%가 파스타가 쉬운 식사 옵션이라는 데 동의했습니다. 더 이상 동의할 수 없습니다! 가족을 위해 파스타 식사를 준비하면 여러 작업을 할 수 있습니다. 파스타 삶기, 사랑하는 사람들과 담소 나누기 - 온 가족이 할 수 있는 요리를 만드는 동안 즐겨. 가장 바쁜 날에 추천합니다. 마늘, 레드 칠리 페퍼 플레이크, 올리브 오일을 곁들인 바릴라 플러스 씬 스파게티. 약 20분 만에 완성되며 식료품 저장실에 있는 모든 재료로 만든 맛있는 식사입니다.
SK: 새로운 파스타를 삶았을 때 질감이나 농도에 눈에 띄는 변화가 있습니까?
LB: Barilla PLUS는 조리하면 일반 세몰리나 파스타와 모양과 맛이 비슷합니다. 나는 신선한 채소 및/또는 해산물과 결합된 Barilla PLUS를 정말 좋아합니다. Barilla Whole Grain은 섬유질이 풍부하여 신선한 채소, 향기로운 허브, 치즈 및 고기와 같은 다양한 재료를 실제로 보완하는 전체 곡물에서 좋은 견과류 맛을 제공합니다. 맛을 희생하지 않고 식사에 더 많은 영양을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다!
SK: 이 파스타와 어떤 소스를 어울리나요?
LB: 저는 집에서 요리하는 사람들에게 때때로 엑스트라 버진 올리브 오일만 있으면 훌륭한 소스를 만들 수 있다는 사실을 상기시키고 싶습니다. 건강한 지중해식 식단에서 건강에 좋은 불포화 지방의 주요 공급원인 이유가 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 위해 무거운 크림 소스 또는 버터를 건너 뛰는 것은 파스타에 풍미와 영양 이점을 추가하는 좋은 방법입니다. 기억하십시오, 조금은 먼 길을 간다!
SK: 섬유질이 식단의 중요한 부분인데, 모든 파스타를 섬유질이 많이 함유된 제품으로 만드는 것은 어떻습니까?
LB: 우리는 모든 사람의 영양 요구와 취향에 맞는 다양한 파스타를 제공하고 싶습니다. 세몰리나 파스타에는 통곡물, 플러스 또는 백색 섬유 제품에서 볼 수 있는 고섬유질이 없을 수 있지만 전통적인 이탈리아 맛을 제공합니다. 우리의 각 파스타는 고섬유질 야채와 콩류에 레이어링하여 완벽한 건강식을 만들기 위한 완벽한 베이스를 제공합니다.
과연 파스타가 얼마나 영양가가 있는지 궁금하시죠? 또한 등록된 영양사인 Anna Rosales와 균형 잡힌 파스타 식사의 이점에 대해 이야기했습니다.
SK: 일반 파스타에는 단순 탄수화물이 포함되어 있나요 아니면 복합 탄수화물이 포함되어 있나요? 고섬유질 파스타로 바뀌나요?
안나 로잘레스: 파스타는 "좋은 탄수화물"로 간주되는 복합 탄수화물입니다. 파스타는 또한 혈당 지수가 낮거나 중간입니다. 혈당 지수가 낮을수록 음식이 몸에서 더 천천히 분해되어 혈당이 점진적으로 상승합니다. 파스타 알 덴트를 요리하면 혈당 지수를 낮추고 구조를 그대로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 우리의 고섬유질 파스타는 또한 섬유질의 추가 이점과 함께 파스타의 장점을 제공하는 복합 탄수화물입니다.
SK: Barilla PLUS는 ALA 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이것은 생선과 견과류와 같은 오메가-3가 많은 다른 식품과 어떻게 비교됩니까?
AR: Barilla PLUS 한 상자는 6온스의 호두에 들어 있는 ALA 오메가-3 지방산, 11개의 달걀에 있는 단백질, 35개의 근대 잎에 들어 있는 섬유질에 해당하는 영양을 제공합니다.
SK: 건강한 식단을 위해 하루에 섬유질을 얼마나 권장합니까?
AR: 건강한 식단을 위해 여성은 하루에 25g의 섬유질이 필요하고 남성은 하루에 38g의 섬유질이 필요합니다. 1,000분의 14g의 섬유질 섭취를 기반으로 한 의학 연구소 공식에 따르면 칼로리. 파스타 식사는 섬유질 섭취를 늘릴 수 있는 좋은 방법입니다. 야채와 콩류를 추가할 때 파스타를 베이스로 사용하십시오.
SK: 파스타를 서빙할 때 균형 잡힌 식사를 할 수 있는 방법에는 어떤 것이 있나요?
AR: 파스타는 야채 및 저지방 단백질과 같은 건강에 좋은 재료와 짝을 이룰 때 가장 좋습니다. 치즈를 너무 많이 넣거나 토핑하기 쉽습니다. 이는 불필요한 칼로리를 추가할 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 불포화 지방을 선택하는 것은 죄책감 없이 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 그리고 치즈를 사용하기로 결정했다면 양 조절에 유의하십시오. 한 스푼만 있으면 됩니다.
