완두콩과 파바콩을 곁들인 이 샐러드는 간단하고 신선하지만 보리와 병아리콩을 곁들이면 가벼운 점심으로 먹기에 충분하다.
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신선하고 풍미있는
완두콩과 파바콩을 곁들인 이 샐러드는 간단하고 신선하지만 보리와 병아리콩을 곁들이면 가벼운 점심으로 먹기에 충분하다.
푸짐한 식사가 마음에 들지 않으면 대신 푸짐한 샐러드를 드셔보세요. 신선한 야채와 상큼한 맛이 가득한 이 샐러드는 배부르지 않고 포만감을 줄 것입니다.
병아리콩, 파바콩, 완두콩 레시피를 곁들인 보리 샐러드
4인분
재료:
- 7온스 진주 보리
- 7 온스 병아리콩(약 반 캔), 헹구고 물기 제거
- 껍질을 벗긴 완두콩 8온스
- 꼬투리에서 약 2파운드의 파바 콩
- 적양파 1/2개, 아주 얇게 썬다
- 씨를 제거하고 4등분한 체리 토마토 1컵
- 다진 신선한 민트 잎 한 줌
- 다진 신선한 바질 잎 한 줌
- 레몬 1/2-1개
- 1/4 컵 올리브 오일
- 소금
- 후추
지도:
- 3개의 냄비에 물을 채웁니다.
- 1 냄비에 보리쌀을 넣고 소금으로 간을 하고 끓인다. 끓어오르면 약한 불에서 20분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리되면 수돗물로 헹구고 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 나머지 냄비 2개를 끓입니다. 끓으면 물에 소금을 넣는다. 1 냄비에 완두콩을 넣으십시오. 다른 냄비에 파바 콩을 넣습니다. 완두콩은 10분 동안, 파바 콩은 5분 동안 요리합니다.
- 파바 콩이 요리되면 다룰 수 있을 때까지 식힌 다음 껍질을 안쪽 콩에서 밀어냅니다. 콩을 예약하십시오. 완두콩이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 큰 그릇에 파바 콩, 완두콩, 보리, 토마토, 병아리콩, 양파, 민트, 바질을 섞습니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일과 레몬 1/2개를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 기호에 따라 레몬즙을 더 추가합니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 버무립니다.
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