가을 과자를 굽기 위해 신선한 호박 퓌레를 사용한 적이 없다면 놓치고 있는 것입니다. 신선한 호박은 통조림으로 만들어진 사촌보다 훨씬 맛이 좋으며 하나 또는 둘을 요리하는 것은 잭오랜턴을 조각하는 것만큼 재미있을 수 있습니다. 가을 루틴을 흔들어 신선한 호박 파이, 호박 팬케이크 및 호박 수프에 사용할 호박 퓌레를 만드십시오.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 호박 카르보나라 레시피를 공유했으며 최고의 가을 컴포트 푸드입니다.
호박을 요리하는 방법
1 단계: 올바른 유형의 호박을 구입하십시오. 잭 오 랜턴 품종은 으스스한 디자인을 조각하는 데 적합할 수 있지만 파이 호박의 달콤한 살은 가을 베이킹에 적합합니다.
2 단계: 호박을 자르고 장식용으로 조각할 때와 마찬가지로 씨와 실 같은 것을 퍼내십시오. 원하는 경우 씨앗을 예약하고 로스팅을 위해 저장합니다.
3단계: 줄기를 제거하고 호박을 반으로 자르고 앞면이 위로 향하게 하여 350도 F 오븐에서 45분 이상 굽습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리합니다(포크로 찔러 익었는지 테스트할 수 있음).
4단계: 삶은 단호박은 건져내고 껍질은 버리세요. 전기 믹서나 감자 으깨는 도구를 사용하여 호박 덩어리를 퓌레로 만드십시오.
Charlie Brown과 Great Pumpkin의 정신에 따라 다음 세 가지가 있습니다. 호박 요리법 단 두 개의 파이 호박을 사용합니다.
호박 파이
파이 1개를 만든다
재료:
파이 채우기:
- 설탕 1/2컵
- 가루 계피 1작은술
- 1작은술 다진 정향
- 1 작은 술 지상 올스파이스
- 간 생강 1/2작은술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 큰 계란 2개
- 호박 퓨레 1 1/2컵
- 6온스 증발 우유
빵 껍질의 경우:
- 밀가루 2 컵
- 버터 1컵
- 물 1/2컵
- 설탕 4큰술
- 소금 한 꼬집
지도:
빵 껍질 만들기:
- 밀가루, 버터, 물, 설탕, 소금을 모든 재료가 섞일 때까지 섞는다. 반죽을 20분 동안 냉장 보관합니다.
- 식힌 반죽을 최대한 얇게 펴서 기름을 두른 팬에 올려주세요. 옆에 놓고 충전물을 준비하십시오.
채우기 만들기:
- 호박 퓨레를 계란, 증발 우유, 설탕 및 바닐라 추출물과 결합하십시오. 잘 섞다.
- 충전물에 계피, 정향, 딸기 및 생강을 첨가하십시오. 잘 섞다. 혼합물은 약간 수프가 될 것입니다.
파이 굽기:
크러스트에 충전물을 붓고 425°F에서 15분, 350°F에서 45분 이상 굽습니다. 속재료가 굳을 때까지 굽습니다(파이에 깨끗한 칼을 넣어 익었는지 테스트합니다. 깨끗하게 나오면 완료된 것입니다.)
