온 가족을 기쁘게 하는 채식 추수 감사절 요리법 – SheKnows

칠면조는 일반적으로 추수감사절 저녁 식탁의 주인공이지만 맛있는 음식도 있습니다. 채식주의자 새를 먹지 않으려는 사람들을 위한 대안. 이번 휴가철에 채식주의 손님에게 감사의 마음을 전할 수 있는 고기 없는 요리법이 있습니다.

관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.

채식 스터핑

8~10인분 

재료:

•  올리브유 1큰술, 나누어서
•  1(8온스) 패키지 얇게 썬 단추 버섯
•  1 파운드의 야채 소시지, 부서지거나 잘게 썬 것
•  버터 2큰술
•  다진 양파 1개
•  다진 셀러리 2줄기
•  다진 마늘 1쪽
•  1/2인치 입방체로 자른 통곡물 빵 1(16온스)
•  야채 육수 2컵
•  계란 대체품 1/4컵
•  다진 신선한 파슬리 2큰술
•  문지른 세이지 1-1/2작은술
• 소금과 후추 맛

지도:

1. 9×13인치 베이킹 접시에 버터를 바르고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 프라이팬에 올리브유 1-1/2작은술을 중불로 가열합니다. 약 5분 동안 자주 저어주면서 부드러워질 때까지 버섯을 요리하십시오. 소시지를 넣고 완전히 가열될 때까지 저으면서 요리합니다. 큰 그릇에 담고 따로 보관합니다.
2. 같은 프라이팬에 남은 올리브 오일과 버터를 중불로 가열합니다. 양파와 셀러리를 넣은 다음 약 5분 동안 부드러워질 때까지 저어주면서 요리합니다. 마늘을 넣고 1분간 저어가며 다시 끓입니다. 소시지 믹스 볼에 넣고 섞어주세요.
3. 조각 빵, 육수, 계란 대용품, 파슬리, 세이지, 소금, 후추를 믹스와 함께 섞습니다. 준비된 베이킹 접시에 속을 담고 호일로 덮고 30분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 액체가 흡수되고 상단이 황금색이 될 때까지 20분 더 굽습니다.

사과와 버터넛 스쿼시

4인분

재료:

•  껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시 1파운드, 1/2인치 큐브로 자른 것
•  호박 파이 향신료 믹스 2작은술
•  올리브 오일 2작은술
•  2개의 Granny Smith 사과, 코어 및 1/2인치 큐브로 자른 것
•  사과 사이다 식초 1큰술
•  메이플 시럽 1/4컵(리얼이면 더 좋음)
•  다진 피칸 1/4컵

지도:

1. 큰 베이킹 시트에 기름을 바르고 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 스쿼시를 오일, 소금, 후추, 호박 파이 향신료와 함께 큰 볼에 넣고 가볍게 섞습니다.
2. 준비한 베이킹 시트에 호박을 깔고 15분간 굽는다. 사과를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 10~15분 더 굽거나 호박과 사과가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3. 큰 그릇에 시럽과 식초를 함께 휘젓습니다. 호박과 사과 위에 혼합물을 붓고 가볍게 코팅될 때까지 던지십시오. 스쿼시를 큰 그릇에 다시 담고 서빙합니다(원하는 경우 피칸으로 장식).

맛있는 호박 머핀

12를 만듭니다

재료:

•  버터 1/4컵
•  1 컵 갈색 설탕, 가볍게 포장
•  1/2 컵 사과 소스
•  호박 1캔(15온스) (호박 파이 충전물이 아닌지 확인)
•  계피가루 1작은술
•  갓 강판에 간 육두구 1/4작은술
•  통밀 페이스트리 가루 1-1/2 컵
•  다목적 밀가루 1컵
•  베이킹 소다 1/2작은술
•  베이킹파우더 1-1/2작은술

지도:

1. 머핀 팬에 기름을 바르고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 패들 부착물, 크림 버터 및 설탕이 장착된 스탠드업 믹서를 사용합니다. 사과 소스, 호박, 계피, 육두구를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 함께 섞어주세요. 호박 혼합물에 넣고 재료가 촉촉해질 때까지 중-약불로 저어줍니다. 머핀 팬의 컵에 숟가락으로 떠서 황금색이 될 때까지 굽고 만졌을 때 윗면이 다시 튀어 나올 때까지 굽습니다(20분).

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