두부는 약간 바삭해질 때까지 볶은 다음 달콤하고 매운 아시아 소스에 버무립니다. 간단한 건강식 저녁 식사를 위해 찐 야채 위에 제공하십시오.
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우리는 집에서 아시아 요리를 좋아하지만 정기적으로 테이크아웃을 하는 것은 비용이 많이 듭니다. 여기에서 제가 좋아하는 메뉴 중 하나인 초장군의 닭고기를 두부를 튀기지 않고 볶는 방식으로 채식 메뉴로 변형했습니다. 저는 매운맛을 좋아하는데 매운거 안좋아하시는 분들은 양념양을 줄이시면 됩니다. 이것은 식탁에서 건강을 유지하고 집에서 요리하여 현금을 절약하는 데 좋습니다.
초장군의 두부 레시피
4인분
재료:
장군초 소스용
- 참기름 1큰술
- 저염 간장 1/4컵
- 청주 식초 2큰술
- 옥수수 전분 1큰술
- 강판에 간 신선한 생강 1큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 아가베, 꿀 또는 흑설탕 3큰술
- 스리라차 소스 2큰술 (매운 소스를 원하지 않으면 생략)
두부
- 간장 2큰술
- 옥수수 전분 2큰술
- 두부 1팩은 물기를 제거하고 잘 눌러 여분의 수분을 제거합니다.
- 참기름 2큰술
- 장식용으로 얇게 썬 파
- 찐 브로콜리 2컵
- 익힌 퀴노아, 백미 또는 현미 2컵
지도:
- 두부를 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 전분 2큰술과 간장을 넣고 손으로 잘 버무린다. 카운터에서 30-60분 동안 재워둡니다. (이렇게 하면 두부가 간장 맛을 흡수할 수 있습니다.)
- 별도의 볼에 소스 재료를 모두 잘 섞습니다.
- 중불로 달군 큰 팬에 참기름과 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 5-7분 동안 또는 모든 면이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 팬에서 꺼내 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다.
- 같은 팬에 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 두부를 팬에 다시 넣고 부드럽게 섞어 모든 두부를 코팅합니다.
- 4인용 접시에 브로콜리와 밥을 나누어 담고 그 위에 두부를 얹는다. 즉시 봉사하십시오.
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