어렸을 때 브로콜리를 좋아하지 않았다면 혼자가 아닙니다. 지금쯤이면 당신과 당신의 취향이 성숙해졌고(희망합니다!) 브로콜리의 좋은 녹색을 충분히 섭취할 수 없을 것입니다. 고기 없는 월요일에 참여하면 식사에 브로콜리를 추가할 수 있는 다양한 방법을 배우게 되어 기쁩니다!
최고의 영광
환상적인 맛, 다용도 및 접근성은 잠시 잊어버리십시오. 브로콜리는 영양가 면에서 최고 중 하나입니다. 간식, 반찬 또는 샐러드를 찾고 있든 다음 창을 제공할 때 현금화할 수 있는 항목을 확인하십시오.
- 포화 지방, 콜레스테롤 및 칼로리가 낮음(브로콜리 3-1/2온스에는 28칼로리가 포함되어 있음)
- 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 망간, 인을 포함한 많은 미네랄과 단백질의 좋은 공급원
- 섬유질의 좋은 공급원
- 높은 비타민: 브로콜리에는 비타민 A, C, E, K뿐만 아니라 B 비타민 리보플라빈, 비타민 B6 및 엽산이 포함되어 있습니다.
결정, 결정
브로콜리를 찌거나 생으로 간식으로 먹는 것과 같이 평소와 다른 방법으로 브로콜리로 무엇을 할 수 있습니까? 많은 옵션이 있습니다!
페스토 파스타 소스 만들기
냠! 많은 녹색 채소를 페스토 소스를 만드는 데 사용할 수 있으며 브로콜리도 예외는 아닙니다!
브로콜리 페스토
소스를 1-1/2컵 정도 만든다.
재료:
- 브로콜리 작은 꽃 2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 파마산 치즈 1/4컵
- 야채 육수 1/8컵
- 반 레몬 주스
- 소금과 후추 맛
지도:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불로 끓입니다. 브로콜리를 넣고 물이 다시 끓을 때까지 끓입니다. 끓는 물을 한 컵 정도 떠서 브로콜리를 건져냅니다.
- 중간 열에 작은 프라이팬에 기름 두 큰술을 가열합니다. 마늘 한 스푼을 넣고 색이 나기 시작할 때까지 약 3분 동안 마늘을 요리합니다. 브로콜리와 약 1/2 컵의 요리 액체를 넣으십시오. 작은 꽃이 포크처럼 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
- 브로콜리와 마늘을 푸드 프로세서에 옮깁니다. 나머지 오일 4테이블스푼, 남은 마늘, 레몬 주스, 파마산 치즈, 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다. 혼합물을 거친 페이스트로 퓌레로 만드십시오. 야채 육수를 한 번에 몇 스푼씩 추가하고 페스토가 느슨하고 퍽퍽해질 때까지 펄펄 끓입니다. 가면서 간을 조절하세요. 따뜻한 파스타 위에 서빙하십시오.
부드럽고 크리미한 스프로 즐겨보세요
공기가 쌀쌀할 때 완벽한 이 크림 같은 브로콜리 수프 레시피는 속까지 따뜻해질 것입니다!
든든한 샐러드로 드세요
점심 시간 델리에서 요긴한 샐러드는 잊어버리세요. 몇 가지 간단한 단계만 거치면 점심(또는 저녁)으로 푸짐하고 건강한 샐러드를 즐길 수 있습니다! 이 시도 콜리플라워 브로콜리 샐러드 레시피 또는 날개를 달고 식힌 찐 브로콜리와 익힌 현미, 구운 아몬드 조각, 으깬 죽은 태아, 잘게 썬 방울토마토, 올리브 오일 한 방울을 함께 버무립니다. 함께 섞어 차갑게 또는 따뜻하게 드십시오.
다른 야채나 두부와 함께 볶아주세요
테이크아웃은 잊어라! 마늘, 견과류, 간장, 더 많은 야채, 훌륭한 조미료와 같은 좋은 재료와 함께 집에서 만든 브로콜리 볶음을 볶음밥 위에 올려 먹으면 하룻밤 정도의 가치가 있습니다! 이 아몬드 브로콜리 볶음 요리법을 사용해보십시오. 모든 레시피.
아몬드 브로콜리 볶음
6~8인용
재료:
- 브로콜리 작은 꽃 10컵
- 카놀라유 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 저염간장 1/4컵
- 설탕 2큰술
- 간 생강 1/2작은술
- 레몬즙 2작은술
- 구운 아몬드 1/2컵
지도:
- 달라붙지 않는 프라이팬이나 웍에서 브로콜리를 기름에 2분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 추가하십시오. 1분간 볶는다. 간장, 설탕, 생강을 넣고 저어주세요. 1~2분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 레몬즙과 아몬드를 뿌린다.
당신이 상상할 수 있는 것보다 더 많은 브로콜리와 함께 식사가 있습니다! 창의력을 발휘하세요! 몇 가지 실험을 해보면 식단에 브로콜리를 포함하는 더 많은 방법을 발견하게 될 것입니다.
고기 없는 월요일 식사 옵션을 사용해 보세요
렌틸콩의 사랑을 위해
당근 버섯 보리 스튜
저녁 식사를 위한 아침 식사
피자 파티로 한 주 시작
