국수는 볶음과 수프에 맛있는 왕성한 추가 재료입니다. 그러나 차갑게 식혀서 샐러드에 추가하면 따뜻한 봄과 여름 저녁에 표준 상추에 대한 훌륭한 대안이 됩니다.
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냉면 샐러드는 맛있는 점심과 저녁 식사 옵션으로 종종 아시아 테마 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 그들은 종종 더 표준적인 양상추 샐러드에 대한 좋은 대안이며 꽤 배부르게 먹을 수 있을 만큼 풍성합니다. 그러나 나는 국수 자체, 수프 또는 볶음면에 뜨거운 국수를 선호하기 때문에 냉면 샐러드를 먹어 본 적이 없습니다.
하지만 다른 날 밤에는 스테이크가 조금 남아서 평소에 먹던 스테이크 샌드위치 외에 다른 일을 하고 싶었습니다. 그래서 메뉴판에 냉면샐러드를 봤던 그 때를 생각하며 이제는 혐오감을 제쳐두고 먹어보기로 했다. 정말 다행입니다. 비록 국수가 얼음처럼 차가웠지만, 내가 던진 드레싱은 그것들을 매우 풍미있게 만들어주었고, 나에게 남은 내 옆구리 스테이크를 올려놓을 훌륭한 토대를 제공했다. 냉면샐러드 먹으려고 왜이렇게 오래기다렸는지 모르겠는데, 이제 간편하고 맛있는거 보니 자주 만들어 먹게 되네요.
콜드 스테이크 & 누들 샐러드
4인분
재료:
- 1(1파운드) 트라이팁 스테이크, 구운 후 1인치 큐브로 자르고 최소 1시간 동안 식히기
- 8 온스 우동
- 다진 고수 2큰술
- 쌀 식초 1큰술
- 간장 3큰술
- 호이신 소스 2큰술
- 라임 1개 주스
- 다진 생강 1작은술
- 다진 파 1/2컵
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 아기 청경채 2컵
- 다진 샬롯 1/2컵
지도:
- 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오. 배수, 찬물로 충격 및 냉각.
- 국수가 식는 동안 중간 크기의 볼에 고수, 식초, 간장, 호이신 소스, 라임 주스, 생강, 파, 마늘을 함께 휘젓습니다.
- 차가운 국수를 큰 그릇에 옮깁니다. 국수 한 그릇에 스테이크, 청경채, 샬롯을 넣습니다. 드레싱을 붓고 코팅합니다. 즉시 봉사하십시오.
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