당신이 프로뿐만 아니라 자바 한 잔을 만들 수 있기를 바랬던 적이 있습니까? 우리는 지역 바리스타의 커피 제조 인술에 대한 코드를 해독했으며 그 비밀을 여러분과 공유하고 있습니다. (당신은 이것을 우리에게서 얻지 못했습니다.)
올바른 콩 선택
가급적이면 지역 로스터로부터 고품질의 통콩을 구입하십시오. 완벽한 컵을 위한 원두는 없습니다. 로스터에게 원두의 품질에 대해 설명하거나 온라인에서 일반적인 유형을 조사하도록 요청하십시오. 그리고 당신에게 완벽한 맛을 찾기 위해 그것들을 섞는 것을 두려워하지 마십시오.
로스터가 특수 밀폐 포장을 사용하지 않는 한 원두는 분쇄한 지 몇 분 안에 변질되기 시작하기 때문에 원두는 통째여야 합니다.
올바른 그라인더 구입
블레이드 그라인더는 약 20달러에 구입할 수 있지만 최적은 아닙니다. 고르지 않게 갈고 너무 강력하면(또는 윙윙거리는 소리에 최면을 걸고 너무 오래 갈 경우), 그라인딩으로 인해 탄 맛이 날 수 있습니다.
두 개의 거친 회전 표면을 사용하여 원두를 분쇄하는 버 그라인더가 가장 좋습니다. 고급 전기 제품은 비싸지 만 $ 40 정도면 고품질 수동 크랭크를 구입할 수 있습니다.
올바른 양조장을 찾으십시오
당신은 아마도 당신의 조리대에 이미 드립 커피 메이커를 가지고 있을 것입니다. 괜찮습니다. 하지만 프렌치 프레스는 다른 양조업자들이 포기하는 맛을 선택합니다. 또한 사용하기 쉽고 저렴합니다.
완벽한 컵 만들기
수도꼭지에서 나오는 물은 그 자체로 맛이 좋으면 괜찮습니다. 마음에 들지 않으면 수도꼭지 또는 투수 여과 시스템에 투자하십시오.
스테인리스 스틸 이외의 다른 재료로 만든 주전자의 스토브 위에 물을 끓입니다. (완전히 안전한 수준의) 금속이 침출되기 때문에 커피 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 밖. 주전자는 물이 끓을 때까지 물을 고르게 가열하도록 특별히 설계되었기 때문에 냄비보다 낫습니다. 무엇을 하든지 전자레인지에 돌리지 마십시오. 과학적인 내용을 다루지 않으면 전자레인지에서 끓는 것처럼 보이는 것이 실제로 화씨 212도가 아닐 수도 있습니다. 그리고 커피는 온도가 중요합니다.
끓기 시작하면 스토브에서 꺼내 약 30초 동안 식히십시오. 이 시간 동안 최적의 온도인 192~205°F가 됩니다. 그것이 더 차갑다면, 그것은 단조로울 것입니다. 그것이 더 뜨거우면 쓴 양조주가 될 것입니다.
프레스에 물을 붓고 3~5분 동안 가파르게 둡니다. 기억하십시오: 길수록 강해집니다! 일정한 압력을 사용하여 필터를 아래로 누르고 프레스에서 즉시 커피를 꺼냅니다(또는 계속 추출됨).
원하는 경우 설탕을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 유제품을 추가하십시오. 찜기가 없어도 거품이 생길 수 있습니다. 아주 차가운 우유를 병에 반쯤 채우고 뚜껑을 덮고 거품이 생기고 크기가 두 배로 커질 때까지 30초 동안 세게 흔듭니다. 뚜껑을 제거하고 전자레인지에 30초 돌린다. 숟가락으로 거품을 뒤로 잡고 한 모금 마시는 동안에도 커피와 우유의 비율이 유지되도록 우유를 중앙 아래로(측면이나 소용돌이 모양이 아닌) 커피에 직접 붓습니다. 보너스로 머그에 예쁜 패턴을 만들 수도 있습니다.
너무 복잡하게 들리나요?
아침에 서둘러 준비하는 것이 너무 많은 일인지 이해합니다. 그렇다면 누구나 좋아하는 맛의 시간에 컵을 추출할 수 있도록 편리한 작은 K-컵을 가져갈 수 있는 커피 메이커에 투자하는 것이 좋습니다.
미디엄 로스트 원두의 향을 살짝 만지면 캐러멜. 또는 실크처럼 부드러운 맛을 듬뿍 가미한 가볍게 볶은 콩 한 잔에 빠져보세요. 바닐라. 올바른 맛과 올바른 로스트가 모든 차이를 만듭니다. 식료품을 구매할 때 이러한 제품과 기타 Starbucks® K-Cup® 팩을 찾아보십시오.
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