수십 년 동안 구축되어 온 윤리적 운동과 현재의 식품 트렌드를 공정하게 비교할 수는 없습니다.
NS
t 사람들이 나에게 "팔레오”. 당신은 팔레오가 될 수 있습니까? 당신은 "NS 팔레오?” 혼란스럽습니다.
t 또한, 나에게 그것이라고 말하지 마십시오. NS 먹는 방법. 눈에 띄는 문구를 만드는 것이 체중 관리에 도움이 되는 만병통치약을 갑자기 발견한 것과 같습니다. 항상 전에.
t 왜 이 나라(그리고 내 페이스북 피드)를 장악한 팔레오 군중이 나를 미치게 만드는가? 나는 어디에서 시작합니까?
t 팔레오가 다이어트의 재림이라고 생각하는 대부분의 사람들은 아마도 그 이전에 정말로 앳킨스에 빠져 있었을 것입니다. 아니면 듀칸 다이어트였나요? 아마도 사우스 비치? 날 음식? 양배추 수프? 아니면 그들은 심지어 그 모든 유명인과 합류했습니다. 채식을 하려고?
t 내 경험상 팔레오를 가장 좋아하는 사람들은 지금, 푸드 트렌드 1급 점퍼입니다. 팔레오 친구들을 생각하면 "무언가에 서지 않으면 무엇에든 반하게 된다"는 말이 떠오른다.
t 그래서 누군가가 나에게 팔레오의 미덕을 전파하는 데 시간을 보내기 전에, 나는 그것들을 실제로 진지하게 받아들이기 전에 그들의 전체 음식 역사를 필요로 할 것입니다.
t 나는 완전 채식주의자와 "팔레오"가 생각하는 것보다 공통점이 더 많다는 아주 좋은 블로그를 읽었습니다.
t 제목 자체만으로도 불안했다.
NS다이어트 추세를 윤리적이고 도덕적인 입장과 비교하는 것은 내가 인터넷에서 읽은 것 중 가장 공격적인 것 중 하나입니다.
t 그리고 "우리 조상들은 수세기 동안 이런 식으로 먹었습니다"라는 전체 원시인에 빠지지 마십시오. 식품 작가 Michael Pollan이 지적했듯이 우리 조상은 고기를 찾아서 죽일 수 있을 때만 고기를 먹었을 것입니다. 그리고 나서 그들은 그것을 탐식할 것입니다. 따라서 우리가 부족 공동체를 유지하기 위해 힘든 일을 하지 않는 한, 막대기로 불을 피울 수 있습니다. 남자들은 우리 고기를 찾으러 나갑니다.. 원시인처럼 먹는 것이 얼마나 멀리 떨어져 있는지 정말 알 수 없습니다. 가능한.
왜? 2014년이니까.
t 우리는 대부분의 시간을 앉아서 보낸다. 우리의 고기는 호르몬, 유전자 변형 옥수수, 콩으로 가득 차 있고 동물들은 구타를 당하고 잔인하게 학대를 당하고 더러운 곳에서 살도록 내버려 둡니다. 평생을 보낼 감옥에서 몸을 돌릴 수 없는 사람들은 말할 것도 없고요. 또는 자신의 종의 새끼들에게 먹이를 주고 있는 것들입니다. 아니면 의식을 잃게 만드는 문고리가 고장나서 산 채로 화상을 입은 사람들.
t 그리고 네, 저는 팔레오 식단을 따르는 사람들이 "풀을 먹인 고기"를 섭취하려고 노력하지만 모든 팔레오 열애자들은 찾기 지역의 풀을 먹인 고기? 미국의 "풀을 먹인 고기" 생산자가 차지하는 쇠고기 생산량은 0.005%에 불과합니다(2009년 현재) 시장에서. 소비자들은 실제로 풀을 먹으며 평생을 살았던 소보다 공장식 농장에서 고기를 접할 가능성이 훨씬 더 높습니다.
NS그리고 제가 전적으로 동의하는 고지방 식단의 측면이 있지만: 가공 식품, 현대 밀, 유제품 및 가공 오일을 차단하는 식품도 있습니다. 현대에 대한 영양가 있고 적절한 대안인 팔레오 식단에서 엄격히 피합니다. 고기. 콩, 템페(발효 대두), 퀴노아, 견과류 및 씨앗은 모두 훌륭한 단백질 공급원입니다. 메밀과 치아씨드 같은 음식이나 현미와 콩을 함께 먹는 음식은 완벽한 단백질.
NS내 더 큰 문제는 식단 자체가 아니라 그것이 완전채식과 같은 범주에 있다고 주장하는 사람들과 관련이 있습니다.
t 물론, 일부 사람들은 체중 감량이나 특정 건강 문제를 관리하기 위해 식물성 식단이나 생식 식단을 따릅니다. 그러나 채식주의는 곧 사라질 다이어트나 트렌드가 아닙니다. 채식주의는 노예제 반대나 친인권보다 더 이상 트렌드가 아닙니다. 완전채식은 식탁을 훨씬 뛰어넘는 도덕적, 윤리적 규범입니다.
t 비건이 고려하는 다른 큰 그림은 가정용품에 대한 동물 실험과 OTC 의약품에서 여성용 면도기까지 모든 동물 부산물입니다. 채식주의자들이 아기 코끼리를 폭력적으로 구타한 서커스에 항의합니다. 우리는 Sea World에서 고래를 대신하여 법률을 제정하고 동물 학대를 폭로할 비밀 수사관의 권리를 지원하기 위해 기금을 모금합니다. 우리는 젖소의 우유가 그들의 살찌기 위한 것이 아니라 아기들 우리 것. 우리는 패션 선언문을 정치적 선언문으로 사용합니다.
t 내가 이걸 가지고 어디로 가는지 볼까? 수십 년 동안 구축되어 온 윤리적 운동과 현재의 식품 트렌드를 공정하게 비교할 수는 없습니다. 운동은 유명인의 트렌드와 요리책 베스트 셀러 목록에서 살아남을 것입니다.
t 가공식품을 줄이고 보다 자연스러운 식생활로 돌아가라는 팔레오의 지시에 동의하지만, 나는 우리의 구석기 시대 조상들과 견줄만한 고기를 섭취하는 것이 가능하다고 확신하지 않습니다. 수렵. 우리의 라이프 스타일은 확실히 어떤 식 으로든 그들의 라이프 스타일을 모방하지 않습니다. 그리고 현대 식품 시스템에서 동물에 관한 모든 도덕적, 윤리적 문제의 대부분은 장기간 팔레오를 섭취함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점보다 훨씬 큽니다.
t 어떻게 생각하세요? 팔레오 다이어트의 이점은 정말 가공된 정크 식품을 끊는 것의 부작용일까요? 윤리적으로 기른 고기를 항상 먹는 것이 정말로 가능한가? 그리고 우리가 먹을 수 있는 다른 선택지가 많은데도 음식을 위해 생명을 앗아가는 것은 본질적으로 비윤리적입니까?
