때때로 우리는 건강에 좋은 음식을 지루하고, 꼭 먹어야 하는 음식이라고 생각합니다. 그러나 햄과 완두콩을 얹고 수란을 얹은 퀴노아 한 그릇은 결코 지루하지 않습니다.
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
나는 맛있는 아침 식사를 좋아하지만 매일 아침을 먹지는 못합니다. 평소에는 아침에 바빠서 버터와 잼을 곁들인 토스트나 간단한 크로와상 등 급하게 해결한다. 그러나 무료 아침을 사치스럽게 보낼 때가 있는데, 그때가 바로 맛있는 아침 식사가 찾아오는 때입니다. 나는 보통 아침 그릇에 남은 쌀을 사용하지만 퀴노아가 훨씬 더 건강한 대안입니다. 게다가 쌀이 제공할 수 없는 고소한 맛을 접시에 제공합니다.
퀴노아는 슈퍼 푸드 중 하나로 간주되기 때문에 진정한 의미에서 챔피언의 아침 식사입니다. 이 아침 그릇은 매우 건강하고 맛있고 맛있습니다. 하루를 제대로 시작하세요.
퀴노아 아침식사 그릇 레시피
2인분
재료:
- 생 퀴노아 1/2컵
- 물 1컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/4 컵 완두콩 (냉동 또는 신선)
- 잘게 썬 보존된 구운 고추 1/8컵
- 1/4 컵 익힌 햄, 깍둑썰기
- 소금과 후추
- 계란 2개
지도:
- 퀴노아를 체에 담고 수도꼭지에서 헹굽니다. 물을 빼다.
- 중불의 작은 냄비에 물에 퀴노아를 끓입니다. 물이 끓어오르면 약한 불에서 15분 정도 또는 물이 완전히 흡수될 때까지 끓입니다. 퀴노아를 그릇에 옮기고 식히십시오.
- 중간 불에 다른 작은 냄비에 물을 끓여 계란을 데우십시오.
- 물이 끓기를 기다리는 동안 다른 재료와 함께 퀴노아를 요리하십시오.
- 중불의 냄비에 올리브유를 두르고 완두콩을 5분간 볶습니다.
- 구운 고추, 햄, 퀴노아를 넣고 3분간 버무린다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 계란물이 끓기 시작하면 계란을 삶아주세요.
- 2개의 그릇에 퀴노아를 담고 수란을 얹습니다.
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