아이스크림 메이커는 주방 필수품과는 거리가 멀지만 아이스크림 자체는 행복의 필수 요소 중 하나일 수 있습니다. 좋아, 우리는 과장하고 있습니다. 아마도? 조금? — 하지만 냉동 달콤한 것들은 우리의 최고의 버킷 리스트에서 꽤 높은 순위에 올랐습니다. 식료품점에서 파인트(또는 3개)를 사는 것이 낯선 사람은 아니지만 수제 아이스크림을 만드는 것은 특히 올바른 장비가 있을 때 놀라울 정도로 쉽습니다.
손으로 크랭크를 돌리는 기계 시대 이후로 아이스크림을 만들어 본 적이 없다면 자신만의 수공예 작품을 매우 쉽게 만들 수 있는 다양한 새로운 전자 기계가 있습니다. 가장 간단하게는 냉동 금속 용기에 아이스크림 재료를 저어가며 작동합니다. 맛있고 크림 같은 농도가 될 때까지 저어주면 아이스크림을 몇 시간 동안 냉동실에서 굳혀서 수제 아이스크림을 만들 수 있습니다.
대부분의 기본 레시피는 스토브에서 우유, 크림, 설탕 및 바닐라 추출물과 같은 향료를 가열해야 합니다. 식힌 후 기계에 붓습니다. 차가운 금속 용기는 휘젓는 동안 혼합물을 식힙니다. 휘젓는 것은 크고 얼음 같은 결정의 형성을 방지하고 아이스크림을 아주 맛있게 만드는 크림 같은 질감을 만듭니다. 좋은 기본 레시피를 완성하면 사탕과 과일과 같은 다양한 추가 기능을 실험하거나 더 모험적인 레시피와 풍미 조합을 실험할 수 있습니다. 고급 요리사에게 아이스크림 기계의 재미는 과자, 향신료 등을 실험할 수 있는 캔버스가 될 수 있습니다. 그러나 초보자라도 맛있는 조합을 발견할 수 있습니다. 당신이 꿈꾸는 것이 무엇이든, 그것에 대한 좋은 이름도 생각해 내십시오.
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1. Cuisinart 1.5 쿼트 아이스크림 메이커
Cuisinart의 1.5쿼트 아이스크림 메이커보다 훨씬 쉬워지지 않습니다. 비교적 단순하고 세련된 디자인의 이 제품은 두 가지 주요 부품으로 구성되어 있습니다. 약 24시간 동안 냉동실에서 식혀야 하는 냉동 용기와 전동식 혼합 패들입니다. 기계는 그릇을 단열하여 휘젓는 동안 아이스크림을 계속 얼도록 합니다. 믹스인은 마지막에 추가됩니다. - 휘젓면서 직접 상단으로. 열린 상단을 사용하면 아이스크림을 주시하여 진행 상황을 추적할 수도 있습니다. 즉시 먹을 수 있으며 더 단단한 일관성을 위해 추가로 1-2시간 동안 얼릴 수 있습니다. 그리고 간단한 온/오프 조작으로 이 기계의 유일한 어려운 부분은 그릇을 미리 얼리는 것을 기억하는 것입니다. 전문가 팁: 그릇을 깨끗이 씻고 말리면 즉시 냉동실에 넣으십시오(공간이 있는 경우). 그러면 다음에 갈망이 생겼을 때 준비할 수 있습니다!
2. Whynter 아이스크림 메이커
아이스크림 제조를 한 단계 더 발전시킬 준비가 되었다면 Whynter의 아이스크림 메이커를 고려하십시오. 이 모델은 한 가지 큰 이유 때문에 더 크고 더 비쌉니다. 얼음을 추가하거나 그릇을 미리 얼릴 필요가 없습니다. 대신 냉각되지 않은 기본 재료를 추가하더라도 시스템이 아이스크림 용기를 자동으로 냉각시킵니다. 즉, 휘젓는 데 시간이 더 오래 걸리지만 장치를 너무 많이 가열할 염려 없이 스토브에서 직접 가열된 재료를 부을 수도 있습니다. 또한 타이머가 있어 필요한 만큼만 실행되도록 설정할 수 있습니다. 설치 공간이 크기 때문에 가끔 아이스크림을 만드는 사람에게는 적합하지 않지만 진정한 애호가에게는 투자할 가치가 있습니다.
3. 해밀턴 비치 자동 아이스크림 메이커
구식 아이스크림 휘젓기처럼 이 해밀턴 비치 아이스크림 제조기는 얼음과 암염(과학 수업을 기억하십니까?)을 사용하여 그릇을 식힙니다. 달리면서 얼음이 녹으면 더 차갑게 하기만 하면 됩니다. 3쿼트 용량으로 시장에서 가장 큰 가정용 아이스크림 제조업체 중 하나이기도 합니다. 재료가 추가되면 아이스크림이 걸쭉해지기까지 약 30-40분이 소요됩니다. Cuisinart와 달리 아이스크림이 휘젓기 때문에 눈을 뗄 수 없으며 끝 부분에 토핑을 추가하려면 뚜껑을 제거해야합니다. 그러나 미리 동결할 필요가 없으므로 일부 사람들은 거래할 가치가 있다고 생각합니다.
4. 키친에이드 아이스크림 메이커 어태치먼트
KitchenAid 스탠드 믹서가 있습니까? 이중 임무를 수행하도록 하십시오! 이 세트를 사용하면 독립형 아이스크림 메이커를 생략하고 KitchenAid 믹서를 새로운 방식으로 사용할 수 있습니다. 12-14시간 동안 얼려야 하는 그릇은 스프링 걸쇠에 맞는 "대셔"(혼합 부착물)와 함께 스탠드에 직접 놓입니다. 그런 다음 믹서는 KitchenAid의 강력한 모터에 의해 구동되므로 믹스 인을 추가할 때 끼일 가능성이 줄어듭니다. 믹서를 카운터 위에 두면 기기를 꺼내거나 꽂을 필요도 없고 그릇과 부착물만 꺼내기만 하면 됩니다. 구매하기 전에 이것이 귀하의 모델과 호환되는지 확인하십시오. 한 옵션은 5쿼트 및 6쿼트 모델에 적합하고 별도의 옵션은 8쿼트 모델에 적합합니다.
5. 조쿠 아이스크림 메이커
정말 작은 설치 공간을 가진 아이스크림 메이커를 원한다면 이 그릇이 최선의 선택이 될 것입니다. 아이스크림 기계와 동일한 단열 냉동 기술을 사용하여 그릇을 매우 차갑게 만들고 재료를 섞을 때 차갑게 유지합니다. 다음과 같은 일부 냉동 과일 디저트 1성분 바나나 "아이스크림"", 아이스크림 메이커를 사용하지 않고도 빠르게 휘젓고 부수기에 좋습니다.
