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바깥 날씨가 추울 때, 아늑한 주방에 숨어서 맛있고 위안이 되는 요리법을 만드는 것보다 우리가 사랑하는 것은 없습니다. 즉, 우리는 가장 큰 냄비를 스토브 위에 놓아 두어 순간 통지에 충동 수프를 채울 수 있습니다. 에서 Ina Garten 최고의 수프와 스튜, TikTok에서 볼 수 있는 유행하는 레시피까지 작업할 재료가 많이 있지만 최근 우리의 눈을 사로잡은 레시피가 하나 있습니다. 바비 플레이, 저자 소피와 함께한 일요일 그리고 의 별 비트 바비 플레이, 방금 토르티야 수프 레시피를 공유했는데 레시피가 그의 상징적인 남서부 레스토랑의 메뉴에서 바로 나온 것처럼 들립니다. 메사 그릴.
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메사 그릴 더 이상 문을 열지 않을 수도 있지만(Amalfi라는 이탈리아 해산물 식당인 Flay의 새 레스토랑으로 대체됨) 남서부의 풍미에 대한 Flay의 애정은 계속 이어지고 있습니다. 그의 요리법 아보카도 소스를 곁들인 토르티야 수프 매콤하고 짭짤한 국물이 있으며 수프에 들어있는 닭고기를 위한 홈메이드 향신료 문지름과 각 그릇 위에 올려지는 신선하고 시원한 아보카도 양념으로 맛을 더합니다. Flay는 온라인에서 레시피를 공유했으며 그의 웹사이트에서도 볼 수 있습니다. 실전 테스트를 거친 Beat Bobby Flay 요리책.
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Flay는 닭 허벅지에 향신료 문지름을 코팅한 다음 까맣게 될 때까지 그릴 팬에서 요리하여 엄청난 풍미를 더함으로써 레시피에 풍미를 더합니다. 그들은 오븐에서 요리를 마친 다음 닭고기를 잘게 찢어 수프에 추가하는 대신 얇게 썰어 토핑합니다. 즉, 숯불에 구운 매운 닭고기 맛이 국물 속으로 사라지지 않고 전면 중앙에 있다는 뜻입니다.
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까맣게 탄 닭고기와 부드러운 육수, 시원하고 상큼한 아보카도 렐리쉬, 아삭아삭한 토핑의 질감 대비 토르티야 칩(장식용 치즈와 실란트로와 함께)은 최고의 추운 날씨 수프 중 하나를 만듭니다. 약. 한 번 시도하면 일반 로테이션에 포함될 수 있습니다.
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