무설탕: 저탄수화물 식단 – SheKnows

습관을 걷어차
저탄수화물인이 저탄수화물이 아닌 민간인에게 설명하기 가장 복잡한 개념 중 하나는 모든 것이 무설탕이 반드시 저탄수화물인 것은 아니지만 모든 저탄수화물은 예외 없이 무설탕이거나 거의 그래서. 이것은 저탄수화물의 제곱근이며 그것이 효과가 있는 이유와 과체중을 뺀 후 견디기 가장 쉬운 WOE[식습관]인 이유의 합계입니다.

정제된 설탕(자당)은 세계에서 가장 흔하고 가장 적게 필요한 인공 성분입니다. 일단 습관을 버리면 피하는 것이 가장 쉽습니다. 그러나 이것은 수십억 달러 규모의 설탕 산업이 널리 알려지기를 바라는 것이 아닙니다.

흰 밀가루와 같은 정제된 음식과 백미, 감자와 같은 고혈당 음식을 피하는 것은 사실입니다. 저탄수화물 섭취의 원칙은 사실 가공식품에 주입된 숨겨진(그렇게 숨겨진) 설탕을 포함하여 설탕을 제거하는 것입니다. 성공적인 저탄수화물 다이어트 및 생활.

눈에 보이는 것보다 더 좋은 이유가 있습니다.

1975년에 William Dufty는 다음과 같은 제목의 책을 ​​썼습니다. 슈가 블루스 (처음 출판: Chilton Book Co. Padnor, PA, 현재 출판: Warner Books, USA). 그것은 몇 개의 작은 파도를 만들고 약 15분 동안 미디어 스포트라이트에 두려움 없이 서 있었습니다.

그러나 의료계의 노골적인 지원 없이 폭로가 달성한 가장 큰 성과는 누군가가 진실을 알고 있고 그것에 대해 기꺼이 이야기하고 있다는 사실을 설탕 업계에 알리는 것이었습니다. 불행하게도 미리 포장된 편의 식품은 70년대 중반까지 미국 생활 ​​방식에 완전히 스며들었습니다. Dufty가 정제된 설탕과 그것을 함유한 우리가 먹은 모든 것들, 그리고 그것이 우리에게 끼친 돌이킬 수 없는 피해에 대해 말해야 했던 것을 듣고 싶었습니다. 우리를. 설탕 업계는 단순히 홍보 캠페인을 강화함으로써 사소한 위협에 대응했습니다. 그리하여 그것은 방해받지 않고 조용히 자라서 지혜와 같이 번영했습니다.

슈가 블루스 검게 변색됨.

에서 발췌 슈가 블루스 윌리엄 F 더프티 “많은 일반적인 신체적, 정신적 질병은 '순수한' 정제 설탕 섭취와 밀접한 관련이 있습니다. 매일 섭취하는 설탕은 지속적으로 과산성 상태를 생성하며 불균형을 바로잡기 위해 신체 깊은 곳에서 점점 더 많은 미네랄이 필요합니다. 마지막으로 혈액을 보호하기 위해 뼈와 치아에서 너무 많은 칼슘을 빼앗아 부패와 전반적인 약화가 시작됩니다. 과도한 설탕은 결국 신체의 모든 기관에 영향을 미칩니다. 처음에는 포도당(글리코겐) 형태로 간에 저장됩니다. 간의 용량은 제한되어 있기 때문에 매일 정제된 설탕(천연당 필요량 이상)을 섭취하면 곧 간이 풍선처럼 팽창합니다. 간이 최대 용량까지 채워지면 과잉 글리코겐은 지방산의 형태로 혈액으로 되돌아갑니다. 이것들은 신체의 모든 부분으로 옮겨져 가장 활동적이지 않은 부위인 배, 엉덩이, 가슴, 허벅지에 저장됩니다.”

25년이 넘는 시간이 지난 지금 Dufty가 울리는 나팔소리는 거의 잊혀졌습니다. 하지만 흥미로운 점은 질문을 던지면 모든 사람이 단 음식, 즉 디저트는 항상 죄책감에 시달린다는 사실을 인정할 것입니다. 그러나 아무도 우리가 다시 생각하지 않고 매년 소비하는 스낵과 정크 푸드의 산과 시럽 같은 콜라의 강을 덮기 위해 이러한 후회를 확장하지 않는 것 같습니다. 감자 칩의 빈 칼로리와 숨겨진 설탕과 초콜릿 케이크의 명백한 빈 칼로리와 명백한 설탕 사이의 연결이 흔들리고 실패합니다.

몇 년 전에 재발하는 효모 감염으로 고생한 친구가 있습니다. 그녀는 이 의사 저 의사를 돌았지만 모두 증상만 치료했고 눈에 띄는 성공은 없었습니다. 그녀는 자신의 문제에서 벗어날 수 없다는 절망에 빠지기 시작했을 때, 영양사를 만났고 그녀는 신속하게 원인을 파악하고 치료법을 처방했습니다. 영양사의 조언에 따라 무엇이든 시도하기를 간절히 원하는 내 친구는 식단에서 설탕과 밀을 제거했습니다. 며칠 만에 그녀의 문제가 해결되었습니다. 부수적인 이점으로 그녀의 라이프스타일에서 다른 어떤 것도 바꾸지 않고 그녀는 다음 10개월 동안 20파운드를 감량했습니다. 15년 후, 그녀는 체중 감소를 유지했고 그녀의 효모 감염은 결코 재발하지 않았습니다.

한 사람의 경험을 바탕으로 포괄적인 결론을 내리는 것은 어렵고 불공평하지만 내 친구의 이야기는 계속 증가하는 비만과 건강 문제에 있어 설탕과 정제된 밀의 역할에 대한 점증하는 우려에 대한 신뢰 연대. 그럼에도 불구하고 아무도 이 어두운 현실을 너무 크게 다루지 않는데, 이는 설탕 정제를 통해 구축되고 유지되는 확고하게 자리 잡은 산업에 도전하는 것을 의미하기 때문입니다.

자격을 갖춘 많은 사람들이 지난 2세기 동안 사회적 인식을 높이려고 노력했지만 실패했습니다. 사실이 밝혀지면 이익이 돌이킬 수 없을 정도로 손상될 사람들은 저명한 학자들의 철저한 연구와 긴 보고서를 성공적으로 묻었습니다. 분명히 필요한 것은 문제를 사라지게 만드는 데 충분한 돈입니다. 이미 1808년 영국에서 설탕 생산자들은 풍부한 제품과 임박한 당국의 미덕을 칭찬하는 "증언"에 대한 비용 지불 설탕.

설탕 중독 문화
시간이 지남에 따라 그리고 반박할 수 없는 과학에도 불구하고 기름칠이 잘 된 제당 기계는 사람들이 매일 구매하는 식품을 계속해서 생산합니다. 새로운 자당 기반 제품이 개발되고 설탕 중독 문화에 판매되는 데 끝이 보이지 않습니다. 우리는 새로운 초코바, 달콤한 시리얼, 맛있는 음식으로 배를 채울 수 없는 것 같습니다.

그러나 불행하게도 우리의 건강을 파괴하는 것은 우리 몸에 넣을 수 있는 최악의 것을 매일 소비하는 것입니다. 매일 식단에 풍부한 자당과 영양이 없는 칼로리가 우리가 뚱뚱해지는 진짜 이유입니다.

누가 이 시스템에 도전할 수 있거나 도전할 의향이 있습니까?
거의 30년 동안 Atkins 박사는 정제된 식품을 제거하고 탄수화물 소비는 의학이 설탕과 비만과의 관계를 보는 방식에서 거의 진전을 이루지 못했습니다. 병. 초점은 우리 사이의 큰 악으로 지방과 칼로리에 계속 남아 있습니다.

적절한 사례: 71세 된 제 처남이 최근에 협착된 소장으로 응급 수술을 받았습니다. 그의 복잡한 건강 문제를 감안할 때 위험했지만 그것이 없었다면 48시간 이내에 죽었을 것이기 때문에 의사들은 도박을 할 수밖에 없었습니다. 다행히 그는 수술에서 살아남았고 지금은 맹렬한 당뇨병 환자인 사람치고는 놀라울 정도로 잘 치유되고 있는 것 같습니다.

입원한 지 며칠 후 그는 다시 입으로 음식을 먹을 수 있게 되었습니다. 쟁반이 배달되자마자 언니가 그의 방으로 들어왔다. 사과 주스 두 병, 설탕이 첨가된 젤라틴 용기, 설탕 두 봉지가 있었습니다. 수년 동안 그를 위해 주요 간병인이자 건강 관리자였던 내 여동생은 즉시 간호사를 불렀습니다. 그녀는 그가 당뇨병에 걸렸다는 것을 알고 있는지 물었습니다. 간호사는 젤라틴을 집어들고 영양 성분표를 살펴보더니 언니의 걱정을 무시하며 저칼로리이고 무지방이니 당연히 그게 전부라고 말했습니다.

언니는 네, 저칼로리이지만 설탕이 가득 차서 먹으면 혈당이 즉시 올라갈 것이라고 대답했습니다. 간호사는 그저 고개를 저으며 괜찮으며 이것이 그에게 처방된 식단이라고 말했습니다.

다음 며칠 동안 그들은 계속해서 설탕을 넣은 주스와 젤라틴을 가져왔습니다. 그리고 언니가 예견한 대로 그의 혈당은 하이와이어 행위를 했다. 어느 날 600을 넘었을 때, 내 여동생이 있는 동안 방에 들어온 의사는 혈당이 왜 그렇게 통제 불능인지 상당히 의아하다고 말했습니다. 내 여동생은 그녀의 경고에도 불구하고 그들이 계속해서 주스와 다른 단 음식을 그에게 가져왔다고 불평할 기회를 가졌습니다.

의사는 고개를 끄덕이며 이해하고 공감하지만 그가 준 식단은 병원에서 먹지 않도록 무설탕 간식을 가져오라고 제안했습니다. 음식. 그가 석방된 날 저녁, 이 의사는 내 조카에게 아내가 할 수 있는 곳으로 집에 가는 것이 그녀의 아버지가 더 나을 것이라고 생각한다고 말했습니다. 병원 식단으로 설탕 대신 칼로리를 계산하는 정책에 대해 그가 할 수 있는 일이 없었기 때문에 그의 당뇨병을 관리했습니다. 지침.

나처럼 자격이 없는 사람에게는 이것은 쉬운 일이 아닙니다. 솔직히 말해서, 오늘날 거의 기적에 가까운 현대 의학의 시대에 설탕이 혈당에 미치는 영향을 노골적으로 무시하는 정책이 여전히 존재하는지 이해할 수 없습니다. 돌이켜보면 단순 탄수화물이 혈당에 미치는 영향이 최근에야 밝혀졌기 때문에 크게 놀라지 않아도 될 것 같습니다. 지방과 칼로리를 계산하는 것이 계속해서 체중의 실제 문제라는 경고와 함께 의료계에서 피상적으로 인정했습니다. 관리.

결론은 다음과 같습니다: 어떤 다이어트를 선택하든, 그것이 저탄수화물 요법의 과잉이든 전통적으로 승인된 저지방, 저칼로리 계획에서 자당은 다이어트를 위해 버려야 하는 모든 사람이 공유하는 하나의 식품/성분입니다. 일하다. 의심할 여지 없이 트로이 목마처럼 우리의 습관과 식습관 깊숙이 박혀 있는 이 달콤한 적은 우리를 위협합니다. 당뇨병이나 설탕에 직접적으로 기인하는 12가지 다른 잠재적인 장애로 인해 언젠가 우리를 죽일 것입니다. 소비.

어떤 현명한 사람이 나에게 “당신보다 당신의 건강과 복지에 더 관심이 있는 사람은 없습니다.”라고 말한 적이 있습니다. 이 공리를 마음에 새기면 생명을 구할 수 있습니다. 건강을 유지하는 가장 좋은 방법은 자신의 건강 관리에 능동적으로 대처하고 때때로 자신에게 효과가 없을 때 받아들여지는 것에 도전할 만큼 기꺼이 용기를 내는 것입니다.

이것이 저탄수화물의 신조입니다.