이것은 단독으로 제공하거나 참치나 농어와 같은 다른 생선 위에 소스로 제공할 수 있는 빠르고 풍미 가득한 요리입니다.
재료:
엑스트라 버진 올리브 오일 4~5큰술
레드 페퍼 플레이크 한 꼬집
껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 내장을 제거한 중형 새우 12마리
다진 마늘 작은 쪽 1/2개
드라이 화이트 와인 2~3큰술(영양 계산에 사용되는 1.6 샤르도네)
신선한 시금치 1봉지(10온스)
줄기를 제거하고 다진 이탈리안(납작한 잎) 파슬리 1큰술
소금 1/2작은술(취향에 따라)
갓 간 후추 1/4작은술(또는 취향에 따라)
지도:
1. 기름이 뜨겁지만 연기가 나지 않을 때까지 약 30초 동안 큰 프라이팬에 기름과 고춧가루를 넣습니다.
2. 새우의 한쪽 면이 분홍색으로 변할 때까지 약 1분간 조리합니다. 새우를 뒤집어 반대쪽이 익도록 하고 마늘이 황금색으로 변할 때까지 약 15초 동안 볶습니다.
3. 와인을 넣고 약 30초간 끓인다. 잎이 시들기 시작하고 새우가 겉은 완전히 분홍색이 되고 안은 불투명해질 때까지 시금치를 약 1분 동안 익힙니다. 파슬리를 뿌린다.
4. 열에서 제거하고 소금과 후추로 간을 한 다음 따뜻한 서빙 접시로 옮깁니다.
2개의 메인 요리 또는 4개의 반찬 또는 애피타이저 서빙을 만듭니다.
(새우 6마리와 시금치 3/4컵) 제공량: 탄수화물 16.05g, 식이섬유 6.82g, 단백질 10.80g, 총지방 35.65g, 콜레스테롤 54.72mg, 나트륨 862.17mg, 칼로리 429.03칼로리
