아마도 조지 워싱턴은 화학자들이 지금 알고 있는 것을 알았다면 아버지의 벚나무를 자르지 않았을 것입니다. 그들은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있는 체리에 풍부한 자연 발생 화학 물질 그룹을 확인했습니다. 동물 췌장 세포를 사용한 초기 실험실 연구에서 안토시아닌이라는 화학 물질은 에 나타날 예정인 동료 검토 연구에 따르면 인슐린 생산이 50% 증가했습니다. 1월. American Chemical Society's 2005년 5월호 농업 및 식품 화학 저널.
안토시아닌은 체리를 비롯한 많은 과일의 색상을 담당하는 식물 색소의 한 종류입니다. 그들은 또한 강력한 항산화제, 심장 질환 및 암 예방을 포함한 다양한 건강상의 이점과 점점 더 관련이 있는 고활성 화학 물질입니다.
"이러한 화합물[안토시아닌]을 함유한 체리 및 기타 과일의 섭취가 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 인간의 인슐린 수치에 관한 것입니다. 랜싱. "우리는 지금까지 실험실 결과에 흥분했지만 더 많은 연구가 필요합니다." 미시간은 미국에서 체리를 가장 많이 생산하는 주입니다.
체리 안토시아닌에 대한 인간 연구가 완료될 때까지 당뇨병 환자는 의사의 지시를 계속 따라야 합니다. 처방된 약을 포함하여 치료 권장 사항을 확인하고 인슐린을 주의 깊게 모니터링합니다. 말한다. 이 화합물은 가장 일반적인 유형인 제2형(비인슐린 의존성) 당뇨병의 예방과 이미 당뇨병을 앓고 있는 사람들의 혈당 수치 조절을 돕는 가능성을 보여줍니다.
Nair에 따르면 이러한 안토시아닌을 함유한 신선한 체리와 과일은 쉽게 구할 수 있지만 의약품은 유익한 화합물을 제공하는 가장 효율적인 방법일 수 있습니다. 안토시아닌은 궁극적으로 사람들이 당뇨병 치료를 돕기 위해 복용할 수 있는 알약이나 특수 주스와 같은 새로운 제품에 통합될 수 있습니다. 이러한 질병 특이적 제품을 개발하는 데 몇 년이 더 걸릴 수 있다고 그는 지적합니다.
Nair 연구실의 과학자들은 안토시아닌을 함유한 과일 추출물에서 설탕을 제거하기 위해 대학에서 특허를 받은 고유한 공정까지 개발했습니다. 이것은 당뇨병 환자를 위한 "무설탕" 의약품으로 이어질 수 있습니다.
미국 농무부에서 부분적으로 자금을 지원한 현재 연구는 시큼한 체리(사워 체리라고도 함)를 포함했습니다. 체리 또는 파이 체리), 미국에서 인기 있는 품종, 미국에서 널리 소비되는 산수유 체리 유럽. Nair와 그의 동료 B. Jayaprakasam, PhD, LK Olson, PhD 및 대학원생 SK Vareed는 이들에서 추출한 여러 유형의 안토시아닌을 테스트했습니다. 일반적으로 인슐린을 생산하는 마우스 췌장-베타 세포에 대한 체리 포도당.
인슐린은 혈당(포도당) 수치를 조절하는 데 도움이 되는 췌장에서 생성되는 단백질입니다. 연구원들은 안토시아닌에 노출되지 않은 세포에 비해 노출된 세포는 인슐린 수치가 50% 증가했다고 말했습니다. 이러한 안토시아닌이 인슐린 생산을 촉진하는 작용 메커니즘은 알려져 있지 않다고 Nair는 말합니다.
Nair와 그의 동료들은 현재 안토시아닌을 비만 당뇨병 마우스 그룹에 공급하여 화학 물질이 살아있는 피실험자의 인슐린 수치에 어떤 영향을 미치는지 확인하고 있습니다. 이 테스트의 결과는 아직 사용할 수 없습니다.
적포도, 딸기, 블루베리를 포함한 다른 과일에도 안토시아닌이 포함되어 있지만, 체리 서빙 크기에 따라 이러한 화합물의 가장 유망한 공급원으로 보입니다. 연구원. 이 화합물은 달콤하고 시큼한(시큼한) 체리 품종 모두에서 발견됩니다.
체리의 잠재적 이점은 당뇨병을 넘어 확장됩니다. 연구원의 이전 연구에서는 체리에서 분리된 특정 안토시아닌이 항염증 특성을 가지고 있으며 관절염 퇴치에 유용할 수 있음을 발견했습니다. Nair의 동료들은 체리가 결장암 퇴치에도 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
그러나 당뇨병 환자는 아이스크림과 칵테일을 장식하는 밝은 빨간색 설탕에 절인 버전인 마라스키노 체리를 섭취할 때 주의를 기울여야 한다고 Nair는 지적합니다. 신선한 과일에 존재하는 많은 유익한 체리 색소가 가공 중에 제거되고 식용 색소로 대체되었으며 설탕이 추가되었습니다.
