과체중 학생과 관련된 중학교에서의 식품 관행 및 식품 인센티브 사용.
간식을 자주 먹고 열량이 높고 칼로리가 낮은 음식과 음료의 소비를 허용하는 학교 차원의 식품 관행 및 정책 수업 시간 내내 영양분을 섭취하고 인센티브 및 보상으로 음식을 사용하도록 허용하는 것은 높은 체질량 지수와 관련이 있었습니다. 소아과 및 청소년 의학 아카이브(Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine) 12월호 기사에 따르면 JAMA/아카이브 저널.
“비만은 지난 10년 동안 더욱 복잡하고 어려운 공중 보건 문제 중 하나가 되었으며, 성인의 3분의 1과 어린이의 거의 1/3(30%)… 기사. 학교 환경 요인은 아동 비만율 증가와 관련이 있습니다. 칼로리는 높고 영양분은 적은 음식과 음료를 판매하는 단품요리 및 자판기 프로그램이 학교에 만연해 있습니다. 모금 및 학생 인센티브와 같이 아동 비만에 기여할 수 있는 기타 학교 급식 관행도 문서화. 마사 Y. Kubik, Ph.D., R.N.과 Minnesota 대학, Minneapolis의 동료들은 16개의 데이터를 조사했습니다. 중학교와 8학년 학생(n = 3,088)을 대상으로 체질량 지수 간의 연관성을 조사했습니다. (BMI; 킬로그램 단위의 체중을 미터 단위의 키의 제곱으로 나눈 값으로 계산됨) 어린 청소년 및 학교 차원의 식품 관행. BMI는 학생들이 스스로 보고한 키와 몸무게로 계산했습니다. 학교 관리자는 식품 관련 학교 정책 및 관행, 학교 전체 식품 사용 지침 및 학교 기반 건강 증진 활동에 대해 인터뷰했습니다. 인터뷰 답변에 따라 각 학교의 식품 실습 점수가 결정되었으며 점수가 높을수록 더 많은 실습이 허용되었음을 나타냅니다.
연구원들은 학생들의 BMI가 학교에서 허용되는 모든 추가 음식 섭취에 대해 10% 증가한다는 것을 발견했습니다. 학생들의 평균 BMI는 21이었습니다. 학생의 8%는 과체중으로 분류되었고 15%는 과체중 위험이 있는 것으로 분류되었습니다. 허용되는 식품 관행의 평균 횟수는 3회(범위, 0~7회)였습니다. 7가지 음식 실천 척도 항목 중 가장 널리 퍼진 항목은 인센티브 및 보상(69%)과 교실 기금 모금(56%)으로 음식을 사용하는 것이었습니다. 학교의 31%는 교실에서 음식을 허용했고 38%는 교실에서 음료를 허용했습니다. 학교의 19%는 복도에서 음료수를 허용했고 31%는 복도에서 간식을 허용했습니다.
“학교에서의 음식 선택에는 학교 급식 프로그램, 일품요리, 자판기에서 제공되는 음식과 음료 이상의 것이 포함됩니다. 마찬가지로 학교 일과 중에 식사를 할 수 있는 기회는 학교 급식실과 아침 및 점심 식사를 훨씬 뛰어넘습니다.”라고 저자는 말합니다. “청소년기는 성인기까지 지속되는 비만 발달의 결정적 시기….학교 영양정책 청소년들 사이에서 지속적으로 건강한 식습관을 촉진하고 지원하는 것이 시급합니다.” 끝내다. (Arch Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. www.jamamedia.org에서 미디어에 대한 사전 엠바고를 사용할 수 있습니다.)
