칠면조, 브로콜리, 치즈가 가득한 이 크레이프는 사랑스러운 가벼운 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다.
재료:
크레이프 재료:
계란 2개
1 1/3 컵 2% 저지방 우유
통밀 페이스트리 가루 1컵
소금 1/4티스푼
신선한 백리향 잎 1큰술
버터(또는 올리브유) 2큰술
충전재:
달걀 1개
잘게 썬 붉은 양파 1/3컵
부분 탈지 리코타 3/4컵
플레인 요거트 1/2컵
잘게 썬 파마산 치즈 1/4컵
다진 신선한 세이지 2티스푼 또는 말린 세이지 1/2티스푼
잘게 썬 칠면조 가슴살(또는 닭고기) 2컵
1 1/2 컵 찐 브로콜리, 잘게 썬 흰 후추
지도:
1. 크레이프를 만들려면 계란, 우유, 밀가루, 소금, 타임, 버터 또는 올리브 오일을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 가공합니다. 반죽을 덮고 최소 1시간 또는 심지어 냉장 보관합니다.
밤새.
2. 크레이프를 만들 준비가 되면 반죽을 다시 휘젓고 크레이프 팬이나 9~10인치 붙지 않는 프라이팬을 중불에서 뜨거워질 때까지 놓으십시오. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이로 팬을 코팅하고 1/4컵을 붓습니다.
팬에 타자. 팬을 들어 올리고 기울이고 회전하여 표면을 코팅합니다. 팬을 버너에 다시 놓고 크레이프를 윗면이 거의 마르고 가장자리가 황금색이 될 때까지 약 1분간 조리합니다.
3. 주걱으로 가장자리를 풀고 크레이프를 뒤집습니다. 15~20초 더 익히거나 크레페의 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 종이 타월 더미에 크레이프를 밀어 식힙니다.
4. 종이 타월로 팬을 닦고 위의 절차를 반복하여 제공할 준비가 될 때까지 종이 타월 사이에 크레이프를 쌓습니다.
5. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 중간 크기의 베이킹 접시에 달라붙지 않는 조리용 스프레이를 뿌립니다.
6. 큰 믹싱 볼에 계란, 리코타 치즈, 요거트, 파마산 치즈, 세이지를 함께 휘젓습니다. 칠면조와 브로콜리를 넣고 저어 맛을 냅니다.
7. 크레이프 사이에 필링을 나누어 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다.
8. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 크레이프에 뿌리고 완전히 가열될 때까지 약 10분간 굽습니다.
9. 오븐에서 꺼낸 후 각 크레이프를 개별 서빙 접시에 옮기고 즉시 제공합니다.
미리 만들기: 크레페는 최대 3일 전에 만들 수 있습니다. 완전히 식으면 왁스 종이 조각 사이에 겹쳐 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다. 크레이프도 보관할 수 있습니다.
최대 두 달 동안 냉동실.
8인분 버터를 사용한 1회 섭취량: 탄수화물 16g, 섬유질 2g, 단백질 19g, 지방 8g, 포화지방 4.5g, 나트륨 265mg, 콜레스테롤 46mg, 210칼로리, 지방 72칼로리.
