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모든 동유럽인은 잘 만들어진 페로지(perogy)에 익숙하고 완전히 사랑합니다. 이것은 오래된 클래식인 전통적인 체리 페로지에 대한 디저트 트위스트입니다. 흥미가 있습니까?

서빙 크기 4

이 작은 기쁨 덩어리는 많은 이름으로 불리며 많은 국가에서 제공되지만 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 엄청나게 맛있다는 것입니다.

전통적으로 페로기는 감자, 치즈, 고기, 소금에 절인 양배추 및 이러한 재료의 다양한 조합으로 채워집니다. 그러나 그 동유럽인들은 또한 물건을 섞어서 이 강아지들을 디저트로 바꾸는 것을 좋아합니다. 체리 페로지의 입구에 신호를 보냅니다.

팁: 이제 이 레시피에는 케피어가 필요합니다. 반죽을 매우 가볍게 만드는 발효유 음료로, 이 레시피에 적합합니다. 다양한 건강 식품점이나 슈퍼마켓의 유기농 유제품 섹션에서 케피어를 찾을 수 있습니다.

자, 이제 모든 준비가 끝났으니 시작해 봅시다!

큰 그릇에 달걀, 설탕 1큰술, 소금을 함께 저어줍니다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 섞습니다.
계란 혼합물에 케피어를 넣은 다음 밀가루에 넣습니다. 가볍고 탄력있는 반죽이 될 때까지 가볍게 섞고 반죽하십시오.
다른 그릇에 해동한 체리를 나머지 설탕과 섞은 다음 따로 보관합니다.
반죽을 약 1센티미터 두께로 밀어주세요. 일반 컵을 사용하여 원을 잘라 따로 보관합니다. 반죽(및 스크랩)을 모두 없어질 때까지 계속 굴립니다.
최소한 티스푼의 체리로 각 반죽 원을 채우고 접은 다음 손가락 끝으로 밀봉하십시오. 각 perogy가 완전히 밀봉되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 떨어져 나갈 것입니다.
큰 냄비에 물을 끓입니다. perogies를 배치로 요리하십시오.
전통적으로 페로기는 약간의 녹인 버터와 사워 크림을 듬뿍 곁들여 먹습니다.

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