지아다 드 로렌티스 이용하는 것을 좋아한다 제철 농산물. 그래서 체리 시즌 동안 그녀는 Raffy 이모가 몇 년 동안 열광했던 가족 요리법을 마침내 다룰 때라는 것을 알았습니다. De Laurentiis는 그녀의 가족 체리 파운드를 재현했습니다. 케이크 너무 맛있고 시큼해서 집에서도 가보 레시피가 될 것입니다.
“Raffy 이모가 할머니와 어머니가 오래 전에 만든 체리 파운드 케이크에 대해 말했고 내가 그것을 다시 만들어 보길 원했습니다!” De Laurentiis는 Giadzy의 레시피 설명. "결국 완벽한 계절입니다. 신선한 체리가 매우 풍부하고 신선한 제철 농산물로 베이킹하는 것을 좋아합니다."
이 케이크를 더욱 맛있게 만들기 위해 De Laurentiis는 전통적인 바닐라와 함께 아몬드 추출물을 추가합니다. “나는 아몬드와 체리의 조합을 좋아합니다.”라고 그녀는 썼습니다. 아몬드 추출물의 버터 같은 영양가가 체리의 달콤한 시큼함과 균형을 이루어 단일 케이크에 다차원적인 풍미를 선사합니다.
그리고 파운드 케이크 반죽 안에 딸기가 떠 있도록 De Laurentiis는 딸기를 케이크 팬에 추가하기 전에 먼저 약간의 밀가루에 던진 다음 층을 이룬 단계를 수행할 것을 권장합니다. "그것은 매번 완벽하고 고르게 분산된 슬라이스를 만들고 슬라이스하는 것이 아름답습니다." 이렇게 하면 체리 주변의 케이크에 빨간색이 번지지 않습니다.
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프로 팁: 체리를 케이크에 넣기 전에 씨를 빼는 것을 잊지 마세요! 당신은 당신의 친구와 가족이 이를 부러뜨리는 것을 원하지 않습니다. De Laurentiis는 작은 유리병(맥주병과 같은) 위에 줄기를 제거한 체리를 놓고 젓가락이나 금속 빨대를 사용하여 체리에 구멍을 뚫고 씨를 병에 밀어 넣을 것을 권장했습니다.
"간단히 반으로 자르고 그런 식으로 구덩이를 제거할 수도 있습니다."라고 그녀는 계속했습니다. "그러나 구덩이를 빼면 케이크가 맛있을 것입니다!"
전체 레시피를 확인하세요. De Laurentiis의 가족 체리 파운드 케이크 여기에서 당신의 봄과 여름을 훨씬 더 달콤하게 만들 준비를 하세요.
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