어떤 맛도 여름처럼 비명을 지르지 않는다 레몬. 그리고 훌륭한 레몬 디저트를 만드는 방법을 알고 있다면 여름 내내 디너 파티, 바비큐, 칵테일 시간을 준비할 수 있습니다. 마사 스튜어트의 레몬 커드 레시피는 여름 과자 메뉴를 만들기 시작하기에 완벽한 장소입니다. 다양한 페이스트리, 케이크 및 타르트에 사용되어 똑같은 디저트를 반복하지 않을 것입니다. 두 배.
“우리의 현대화된 레몬 커드 레시피는 기존 버전보다 몇 광년 더 간단합니다. 보일러 또는 템퍼링이 필요합니다.”4 월 17 일 공식 Martha Stewart Instagram 게시물의 캡션 읽습니다. "차게 식힌 후 톡 쏘는 듯한 느낌의 크림을 타르트렛에 넣고 스콘에 펴 바르고 그래놀라와 함께 덩어리를 제공하고 아이스크림 샌드위치에 겹겹이 쌓습니다."
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레몬 커드를 만드는 것은 스크램블로 끝나지 않도록 이중 보일러에서 계란을 템퍼링해야 하는 까다로운 과정이었습니다. 그러나이 조리법은 소스를 걸쭉하게 만드는 밀가루 루와 비슷합니다. 모든 재료를 냄비에 함께 넣고 중불에서 천천히 가열합니다.
혼합물이 가열되는 동안 항상 저어주어야 합니다. 이렇게 하면 계란이 팬 바닥에서 익지 않고 모든 것이 함께 크림화되고 매끄럽고 고르게 익습니다. 가열하고 휘젓는 데 약 5분이 걸립니다. 그런 다음 열에서 버터를 추가합니다.
마지막으로 커드 전체를 고운 체에 걸러 레몬 껍질 조각과 익힌 달걀 흰자를 제거하면 레몬 커드가 완성됩니다. 식힌 후에는 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다(최대 2개월 동안 냉동 보관할 수도 있음).
잡아 Stewart 웹사이트의 전체 레시피 레몬 커드를 여름 과자로 만들 수 있는 모든 방법을 알아내기 위해 기어를 돌리세요.
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