날씨가 엄청나게 더울 때 한 끼 식사를 하는 것은 정말 맛이 없을 것 같습니다. 따라서 속을 채우는 접시를 파헤치는 대신 몇 가지 바비 플레이'의 완두콩, 리코타, 민트크로스티니스는 한 끼 식사로 든든한 전채요리다.
Flay는 완전히 유기농이며 지속 가능한 식료품점인 Misfits Market과 협력하여 이 제품을 만들었습니다. 아페리티보 타임용 앱 — 즉, 식전의 이탈리아 전통 음료로 입맛을 돋워주는 식욕. 가벼운 네그로니와 짝을 이루는 이 크로스티니 레시피는 식사 전 간식이나 폭염을 동반한 저녁 식사로 완벽합니다.
"좋아, 하루 중 내가 가장 좋아하는 시간인 식전주를 먹을 시간입니다."라고 Flay가 비디오에서 말했습니다. “아페리티보는 4시에서 6시 30분, 7시 사이 어딘가에 있는 것 같아요. 골든타임.”
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크로스티니 베이스는 얇게 썬 구운 치아바타 또는 바게트입니다. Flay는 소금과 후추와 함께 그의 빵에 약간의 올리브 오일을 뿌렸습니다.
그런 다음 녹색 완두콩을 데쳐서 잘게 썬 민트, 잘게 썬 쪽파, 레몬 껍질, 소금, 후추, 올리브 오일 약간과 섞습니다. 크로스티니 빵에 리코타 치즈 한 덩어리를 바르고 완두콩이 들어갈 약간의 구멍을 남기고, 그 위에 옷을 입은 완두콩을 숟가락으로 떠냅니다.
모든 것을 하나로 모으기 위해 또 다른 올리브 오일로 크로스티니를 마무리하세요. 아니면 댓글에서 누군가가 제안한 것처럼 뜨거운 꿀 한 방울도 이 요리와 잘 어울립니다.
그런 다음 Flay는 와인을 베이스로 한 식전주인 Lillet와 식물성 재료로 만든 쓴맛 Souz를 얼음과 진을 듬뿍 사용하여 가벼운 네그로니를 만드는 방법을 보여줍니다.
더위를 피하고 저녁 식사 전에 크로스티니와 네그로니와 함께 뒷마당에 앉아 골든 아워가 제공하는 것을 충분히 즐기십시오.
