찌는 것은 준비하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 채소. 신선한 맛과 바삭함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 찜은 생으로 제공될 때보다 야채를 더 쉽게 소화할 수 있도록 합니다. 찜은 또한 삶거나 로스팅과 같은 더 길고 강렬한 준비 방법 동안 조리하지 않고 영양소를 잠그는 데 도움이 됩니다.
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필요한 장비가 거의 없음
당신이 정말로 필요한 것은 당신이 선택한 야채를 위한 충분한 공간이 있는 냄비나 팬입니다. 그러나 찜솥과 바구니는 부엌에서 비교적 저렴하고 편리한 도구입니다.
야채 찌는 방법
야채 찌는 과정은 간단합니다. 비결은 타이밍에 있습니다. 야채가 클수록 조리 시간이 길어집니다. 따라서 야채를 처음 찜하는 경우 너무 익히지 않도록 진행 상황을 주시하십시오.
몇 가지 간단한 단계로 야채를 찌십시오.
- 큰 냄비나 팬을 센 불 또는 중간 불로 가열합니다.
- 달궈진 냄비에 야채와 물 1~2큰술을 넣는다.
- 냄비를 덮고 야채를 몇 분 동안 요리하십시오.
- 물이 증발하기 전에 야채가 원하는 농도에 도달하지 않으면 물을 한 스푼 더 넣고 덮개를 덮고 조금 더 조리하세요.
표준 요리 시간
- 줄기의 크기에 따라 아스파라거스를 5분에서 8분 동안 찐다.
- 브로콜리 꽃은 일반적으로 5~6분 안에 찐다.
- 당근은 크기에 따라 5분에서 15분 정도 걸릴 수 있습니다.
- 녹두는 4~6분 안에 찐다.
- 1/2인치 웨지로 얇게 썬 감자는 10~15분 안에 찐다.
- 시금치는 보통 2~3분 안에 빠르게 찐다.
아이디어 제공
찐 야채는 그 자체로 맛이 좋고 훌륭하지만 일주일 내내 시도해 볼 수 있는 몇 가지 제안 사항은 다음과 같습니다.
- 야채 육수에 현미, 퀴노아 또는 보리를 준비하십시오. 익힌 곡물에 마가린과 파마산가루를 넣고 찐 야채를 얹는다.
- 찐 채소, 아스파라거스, 강낭콩 또는 브로콜리 위에 좋아하는 비네그레트를 약간 뿌립니다.
- 올리브 오일, 마늘 및 금이 간 후추만 뿌려서 드레싱하십시오.
- 마지막으로... 녹은 치즈와 함께 제공되는 찐 야채를 누가 거부할 수 있겠습니까?
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