"글루텐 프리"는 여러 가지 이유로 10년의 다이어트 문구가 되었습니다. 어떤 사람들은 그것이 체중 감량에 도움이 될 것이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 일부 사람들이 유당을 처리할 수 없는 것처럼 자신의 몸이 글루텐을 섭취할 수 없다고 진심으로 믿습니다.
그러나 최근 몇 가지 연구에 따르면 영양학자가 말하는 내용에도 불구하고 대부분의 사람들은 글루텐에 전혀 민감하지 않습니다. 그렇긴 하지만, 그들은 마케팅에 민감할 수 있습니다. 이는 전체 영양 세계가 모든 형태의 글루텐이 당신에게 나쁘다는 이 개념에 집착하는 것으로 보인다는 점을 고려할 때 완전히 공정합니다.
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이제 저기에는 ~이다 실제 글루텐 불내증이 있는 사람들도 있지만 그 그룹은 미국 인구의 약 1%에 불과합니다. 고통받고 있는 불행한 사람들이다. 체강 질병즉, 글루텐을 조금만 섭취해도 소장이 영구적으로 손상될 수 있습니다. 일부는 또한 글루텐 운동 실조증을 가지고 있는데, 이는 유발될 때 뇌와 운동 능력에 심각한 역효과를 일으킬 수 있습니다.
글루텐을 섭취할 때 약간의 소화 장애가 있는 사람들도 소수에 있습니다. 그러나 그 숫자는 영양에 민감한 세상이 당신이 믿기를 바라는 것보다 여전히 훨씬 적습니다. 최근에 발표된 연구에 따르면 소화약리학 및 치료제, 좋은 부분 글루텐에 민감하다고 주장하는 사람들 농담하고 있습니다.
연구자들은 글루텐 민감성 진단을 받은 35명을 두 그룹으로 나누었습니다. 한 그룹에는 글루텐이 없는 밀가루가 제공되고 다른 그룹에는 일반 밀가루가 제공되었습니다. 10일 동안 두 그룹 모두 음식에 밀가루를 다양한 방법으로 사용하도록 요청했습니다. 그 후, 그들은 규칙적인 글루텐 프리 식단으로 돌아갈 수 있었습니다. 그런 다음 조정 기간이 지난 후 두 그룹에 반대 밀가루 패킷이 제공되었습니다. 처음에는 글루텐이 없었지만 이제는 글루텐으로 채워진 밀가루가 제공됩니다.
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그 결과는 꽤 의미가 있었습니다. "글루텐에 민감한" 참가자 35명 중 12명만이 진정으로 과민성을 가진 것으로 올바르게 진단되었습니다. 실제로 일반 밀가루를 사용할 때 대부분은 글루텐 프리 밀가루를 사용하고 있다고 생각했고 6개는 부작용이 전혀 없었습니다. 따라서 광고, 특히 신체 건강에 관한 광고는 극도로 우리의 뇌는 우리 몸이 실제로는 아닌 것을 느끼도록 쉽게 속일 수 있습니다. 정당한.
그렇긴 하지만 이 연구는 글루텐 프리 식단이 소화 문제가 있고 그 이유를 모르는 사람들을 어떻게 도울 수 있는지 보여주는 결과도 보여주었습니다. 이러한 주제는 초기 단계의 글루텐 민감성을 가질 수 있으므로 이를 줄이면 전반적으로 기분이 나아질 수 있습니다.
이 보다 최근의 소규모 연구의 연구원들은 이 이론을 완전히 증명하거나 반증하기 위해 더 광범위한 테스트를 수행해야 한다는 점을 인정합니다. 그러나 지금은 배가 가장 잘 나올 수 있는 일을 하는 것이 가장 좋습니다. 글루텐 민감도가 머릿속에 가득 차 있더라도 더 비싼 글루텐 프리 식품 옵션에 투자한 후 소화가 눈에 띄게 개선된다면 모든 힘은 당신에게 달려 있습니다.
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