이것은 이탈리아 칼라브리아 지역의 고전적인 "농민" 요리입니다.
이 요리는 벨과 함께 작동합니다. 피망 또는 이탈리아 튀김 고추를 사용할 수 없는 경우 순한 칠리 고추.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
재료:
엑스트라 버진 올리브 오일 3~4큰술
1/4인치 조각으로 자른 이탈리안 튀김 고추 2~3개
1 작은 정향 마늘, 다진 것
큰 달걀 8개
소금 1/2작은술
갓 간 후추 1/4작은술
줄기를 제거하고 잘게 썬 이탈리안(편평한 잎) 파슬리 2테이블스푼
지도:
1. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 약 30초 동안 끓인 후 고추가 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 고추를 1~2분 동안 볶습니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.
2. 마늘이 황금색으로 변하기 시작할 때까지 약 15초 동안 요리한 다음 불을 줄입니다. 계란에 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 계란을 넣고 스크램블 에그를 만들 때와 같이 약 2분 정도 익을 때까지 돌려주세요.
4. 불을 끄고 필요에 따라 양념을 조절하고 따뜻한 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌린다.
4인분을 만듭니다.
1회 제공량당: 탄수화물 1.59g, 식이섬유 0.20g, 단백질 12.79g, 총지방 24.02g, 콜레스테롤 423.00mg, 나트륨 669.30mg, 277.49칼로리
