이 고기 없는 요리는 만들기 쉬우며 월요일(또는 아무 날)에 잠시 쉬고 싶을 때 아주 좋습니다. 이 마늘 같은 렌즈콩과 케일을 채운 포토벨로 버섯은 건강에 좋을 뿐만 아니라 배고픈 사람들도 만족시킬 것입니다.
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포토벨로 버섯 위에 올려진 렌틸콩과 케일과 너무 잘 어울려서 마늘을 넣었어요. 굽고 나면 페타 치즈로 약간의 짭짤함을 더해줍니다.
갈릭 렌틸콩과 케일 속을 채운 포토벨로 버섯 레시피
2인분
재료:
- 큰 포토벨로 버섯 2개
- 올리브유 3큰술, 나누어서
- 다진 케일 포장 2-1/2 컵
- 다진 마늘 3쪽
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 신선한 타임 1작은술, 장식용 추가
- 삶은 렌틸콩 2컵
- 장식용 페타 치즈 크럼블
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 오븐 바닥에 가장 가까운 설정에 오븐 선반을 놓습니다.
- 버섯은 꼭지를 제거하고 숟가락으로 버섯 뚜껑 안쪽의 검은 아가미를 긁어냅니다.
- 뚜껑의 둥근 면에 올리브 오일 1큰술을 바르고 버섯의 안쪽이 위로 향하게 하여 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 케일, 마늘, 소금, 후추, 타임을 넣습니다. 케일이 더 밝은 녹색 음영으로 변하고 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다.
- 삶은 렌틸콩을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
- 혼합물을 균등하게 나누고 각 버섯 뚜껑에 숟가락으로 조금씩 마운딩하십시오.
- 오븐의 하단 선반에 놓고 15-20분 동안 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 페타 치즈로 장식하고 따뜻하게 제공합니다.
이 버섯 기반 식사의 풍미를 더하세요.
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