비용을 절감하고 새해를 건강하게 만드는 한 가지 방법은 직접 빵을 굽는 것입니다. 제빵기가 있다면 재료를 넣고 버튼을 누르기만 하면 됩니다. 그리고 갓 구운 빵의 도취적인 향기는 빵 굽는 보상 중 하나일 뿐입니다. 경고: 당신의 가족은 더 건강하고 푸짐하며 집에서 구운 빵을 영원히 원할 것입니다!
집에서 만든 빵은 포장된 빵의 건강한 대안입니다.
빵을 직접 굽는 것은 빵에 들어가는 재료를 조절할 수 있기 때문에 건강에 좋습니다. 이러한 재료가 적은 레시피를 사용하여 소금, 설탕 및 지방을 줄일 수 있으며 유기농과 같은 건강에 좋은 재료를 추가할 수 있습니다. 가장 건강한 빵을 위한 통곡물, 천연 감미료, 허브 및 향신료 — 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 저렴한 가격 덩어리.
제빵기에서 빵 굽기 팁
빵 굽기 팁 #1: 지침 읽기
가장 먼저, 제빵기와 함께 제공된 제조업체의 지침을 읽으십시오. 지침은 빵을 굽는 시간부터 첫 번째 빵 배치를 굽는 데 필요한 모든 정보를 제공합니다. 사이클은 직장에 있는 동안 빵 기계를 켜고 빵을 굽도록 프로그래밍하는 방법과 기타 유용한 정보를 제공합니다. 팁. 또한 제빵기에는 특정 모델을 위해 특별히 제작된 레시피가 함께 제공됩니다. 제빵기의 지침을 무시하지 말아야 할 이유가 더 많습니다.
빵 굽기 팁 #2: 책을 구하세요
책을 읽는 동안 좋은 제빵기 베이킹 책을 한 권 이상 집어오세요. 내가 좋아하는 것 중 일부는 전기 빵 Vol. 1과 2, 수잔 나이팅게일, 더 많은 빵 기계 마술 Linda Rehberg와 Lois Conway, 더 나은 가정과 정원 최고의 제빵기 레시피 책, 편집자에 의해 더 나은 집과 정원. 여기에는 롤, 피자 도우, 칼조네, 베이글 등과 같은 빵 도우로 항목을 만들기 위한 레시피와 함께 모든 크기의 빵 기계에 대한 레시피가 포함되어 있습니다. 그들은 제빵과 빵 과학에 대한 자세한 정보를 제공하고 빵 사고에 대한 문제 해결 팁도 제공합니다.
빵 굽는 요령 #3: 최고급 재료 사용
최고의 집에서 구운 빵을 위해서는 좋은 품질의 신선한 재료를 사용하십시오. 효모, 밀가루, 계란 및 기타 재료가 고품질이고 신선한지 확인하십시오. 그리고 재료를 순서대로 넣어주세요. 기계마다 다르므로 최상의 결과를 얻으려면 사용 설명서의 단계를 따르십시오. 또한 수돗물에 염소 처리된 물이 있는 경우 베이킹에 생수 또는 순수한 물을 사용하면 정말 효과가 있을 것입니다.
빵 굽기 팁 #4: 측정, 측정, 측정!
베이킹은 과학이며 빵 기계에서 빵을 굽는 것도 다르지 않습니다. 이스트 외에 소금, 감미료, 지방이 모두 완벽한 상승을 하는 데 필요한 성분이므로 각 성분을 주의 깊게 측정해야 합니다. 빵 몇 개를 굽고 나면 특정 고도와 습도에 맞게 액체를 조정하는 방법을 배우게 됩니다(반죽이 설정되고 부풀어오르는 방식에 차이가 있음).
빵 굽는 요령 #5: 일관성 확인
완벽한 빵 한 덩어리는 가볍고 일정하게 부풀어 오르며 제빵기 팬 위로 넘치지 않습니다. 반죽이 처음 섞이기 시작하면(반죽) 반죽의 농도를 확인하세요. 균열이 있으면 너무 건조하여 액체를 더 추가해야 합니다. 한 번에 몇 방울만 첨가하십시오! 스펀지나 물기가 너무 많으면 밀가루를 더 추가해야 합니다(다시 한 번에 1티스푼 정도 넣고 섞이도록 하세요). 완벽한 반죽은 부드럽고 탄력 있고 만졌을 때 부드러워야 합니다. 빵을 더 많이 구울수록 반죽이 반죽되는 과정을 통해 어떻게 보여야 하는지 알게 될 것입니다.
빵 굽는 요령 #6: 양질의 빵 기계에 투자하십시오
$100 미만으로 판매되는 제빵기 모델이 많이 있지만 더 비싼 모델이 제공하는 모든 기능이 포함되어 있지는 않습니다. 예를 들어, 여러 제조업체에서 흰 빵과 밀 빵을 굽고 반죽을 만들 뿐만 아니라 잼과 젤리, 케이크, 사워도우를 만드는 기계를 제공합니다. 또한 사용자 정의 레시피로 프로그래밍할 수도 있습니다. 이러한 기능이 필요하지 않다고 생각할 수도 있지만 일단 빵 굽기를 실험하기 시작하면 매우 편리합니다. 이러한 더 비싼 기계는 종종 또 다른 매력적인 구성 요소를 제공합니다. 그들은 재료를 최적의 온도로 예열합니다. 이는 효모가 "증식"하고 빵을 효율적으로 부풀게 하는 데 필수적입니다. 너무 뜨거우면 누룩이 죽어서 밀도가 높고 먹을 수 없는 덩어리가 됩니다. 너무 차가우면 효모가 피지 않아 동일한 맛이 나지 않습니다. 자동 예열은 빵 굽기의 가장 까다로운 부분에서 추측을 없애고 즉각적으로 우수한 결과를 얻을 수 있으므로 빵 사용법을 배울 때 훨씬 적은 양의 재료를 낭비하게 될 것입니다. 기계. 좋은 재료로 실험해보고, 제빵기 사용법도 배우고, 무엇보다 새해에는 직접 굽는 빵을 즐겨보세요!
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