사람들은 일반적으로 칠면조나 닭고기를 속을 채우는 것을 생각하지만 돼지 갈비를 작게 자르면 풍미있는 요리에 달콤한 놀라움을 더할 만큼 충분히 큰 주머니가 생깁니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
뼈있는 돼지 고기, 뼈는 절단의 적어도 1/3을 차지했습니다. 이제 뼈없는 돼지 갈비로 맛있는 저녁 식사를 더 쉽게 만들 수 있습니다. 여전히 고기를 굽거나 굽거나 썰을 수 있지만, 이는 이전에 없었던 완전히 새로운 옵션이 있음을 의미합니다.
그러한 옵션 중 하나는 스터핑입니다. 작은 고기 조각을 채우는 것이 미친 것처럼 보일 수 있지만 깍둑 썬 두 숟가락만 추가하면 사과, 잣, 빵 부스러기를 잘게 자르면 이미 풍부한 앙트레가 정말 무언가로 바뀝니다. 특별한.
사과로 속을 채운 돼지갈비
재료
- 뼈없는 돼지갈비 4인분
- 1 Granny Smith 또는 Fuji 사과, 코어 및 다이스
- 오레가노 1작은술
- 로즈마리 2작은술
- 잣 2큰술
- 1/2인치 큐브로 자른 빵 1조각
- 치킨스톡 1/2컵
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중불에서 오븐용 대형 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 사과를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 오레가노, 로즈마리, 잣, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 1분 더 끓입니다. 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 빵 부스러기와 닭고기 육수를 넣으십시오. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 주머니를 옆으로 수평으로 자르고 잘게 썬다. 소금과 후추로 썰기의 양면에 양념을 하십시오. 사과 혼합물로 각 조각을 채우십시오. 젓가락에서 속이 흘러나와도 괜찮습니다.
- 같은 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 중불로 가열합니다. 속을 채운 돼지 갈비를 넣고 3~4분 동안 갈색이 될 때까지 볶습니다. 절단을 뒤집고 팬을 오븐으로 옮깁니다. 젓가락이 완전히 익을 때까지 8~10분 동안 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.
