이번 발렌타인 데이, 이 쉬운 슬로우 쿠커 미니어처 초콜릿 치즈 케이크를 만들어 보세요. 둘이 먹기 딱 좋은 사이즈에요!
관련 이야기. Ina Garten이 우리에게 꿈의 초콜릿 컵케이크 레시피를 선물했습니다.
밸런타인데이 저녁 식사를 낭만적으로 마무리하기 위해 라즈베리 와인 소스를 뿌린 진하고 크림 같은 초콜릿 디저트에 빠져보세요. 슬로우 쿠커 치즈 케이크는 요리하는 데 시간이 걸릴 수 있지만 기다릴만한 가치가 있습니다.
라즈베리 와인 소스 레시피를 곁들인 슬로우 쿠커 미니 초콜릿 치즈 케이크
에서 적응 음식 및 와인
4-6인분
재료:
치즈케이크의 경우:
- 3/4 컵 그레이엄 크래커 부스러기
- 녹인 무염 버터 2-1/2큰술
- 2/3 컵 + 설탕 1-1/2 큰 술
- 8 온스 크림 치즈
- 4 온스 염소 치즈
- 밀가루 1큰술
- 큰 계란 2개
- 3/4 컵 사워 크림
- 1/2 컵 세미 스위트 초콜릿 칩
소스:
- 6 온스 라즈베리
- 레드와인 3/4컵
- 설탕 2큰술
지도:
치즈케이크의 경우:
- 작은 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기, 버터, 설탕 1-1/2 큰 술을 함께 섞습니다. 6인치 스프링폼 팬의 바닥을 눌러 크러스트를 측면 위로 살짝 누르십시오.
- 패들이 달린 전기 믹서에 크림치즈, 염소치즈, 밀가루, 남은 설탕을 중속으로 완전히 섞일 때까지 휘젓는다. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 중간에서 휘젓고 필요에 따라 그릇의 측면을 긁습니다. 사워 크림을 추가하고 완전히 통합될 때까지 매체에서 치십시오.
- 작은 그릇에 초콜릿 칩을 전자레인지에 녹입니다. 녹인 초콜릿을 크림치즈 혼합물에 붓고 완전히 섞는다.
- 준비된 스프링폼 팬에 크림치즈 혼합물을 붓습니다.
- 슬로우 쿠커에 약 1/2인치의 물을 채우고 슬로우 쿠커 바닥에 선반을 놓습니다. (스프링폼 팬이 물에 닿지 않도록 합니다.) 슬로우쿠커에 치즈케이크를 넣습니다. 그릇 위에 종이 타월을 세 겹으로 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 슬로우쿠커를 센불로 2시간 동안 돌립니다. 불을 끄고 1시간 동안 그대로 둡니다. (이 과정에서 뚜껑을 열지 마세요.) 슬로우쿠커에서 치즈케이크를 꺼내 실온에 1시간 정도 두었다가 냉장고에 넣어 4시간 정도 차게 해주세요.
- 스프링폼에서 링을 제거한 다음 최상의 결과를 위해 뜨거운 칼로 치즈 케이크를 자릅니다. 그 위에 이슬비를 뿌린 라즈베리 와인 소스와 함께 제공하십시오.
소스:
- 중간 열에 작은 스튜 냄비에 있는 모든 성분을 함께 섞으십시오. 끓입니다. 혼합물을 약 10분 동안 끓이며 가끔 라스베리를 저어 으깬다.
- 체를 통해 혼합물을 누르십시오. 냄비에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 소스의 단맛을 확인하세요. 필요에 따라 설탕을 추가하고 열에서 제거하기 전에 설탕이 완전히 용해되었는지 확인하십시오.
더 많은 초콜릿 디저트
초콜릿 속을 채운 라즈베리
호두를 넣은 브라운 버터 브라우니
홈메이드 초콜릿 푸딩
