헤이즐넛 브라운 버터를 곁들인 타라곤 속을 채운 송어 – SheKnows

신선한 타라곤과 레몬으로 속을 채운 통조리 송어를 퇴폐적인 헤이즐넛 브라운 버터 소스에 담가 인상적인 식사를 제공합니다.

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생선을 통째로 요리한다고 겁먹지 마세요. 특히 생선 장수에게 모든 스케일링과 청소를 맡기면 생각보다 쉽습니다. 당신의 손님 중 누구도 초조한 유형이 아닌지 확인하십시오. 그렇다면 서빙하기 전에 머리를 제거하십시오.

헤이즐넛 브라운 버터 레시피를 곁들인 타라곤 속을 채운 송어

2-4인분 

재료:

• 1-2 송어 전체(각각 약 1파운드), 크기를 조정하고 세척
• 바다 소금
• Sprigs 신선한 타라곤
• 얇게 썬 레몬 1개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1-2큰술
• 헤이즐넛 브라운 버터 소스(아래 레시피 참조) 

지도:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 종이 타월로 생선을 두드려 말리십시오. 바다 소금으로 생선의 안과 밖을 간을 합니다. 신선한 타라곤 가지와 레몬 조각 몇 개로 구멍을 채우십시오.
3. 중불 이상의 오븐용 대형 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 뜨거울 때 송어를 넣고 팬 주위에 레몬 조각을 몇 개 더 뿌립니다. 밑면이 살짝 갈색이 될 때까지 생선을 3분 동안 요리합니다. 뒤집어서 3분 더 굽는다. 생선이 익을 때까지 프라이팬을 오븐에 6~7분 동안 두십시오.
4. 구운 송어를 그을린 레몬 조각과 함께 서빙 플래터에 놓습니다. 헤이즐넛 브라운 버터를 이슬비로 뿌리고 잘게 썬 헤이즐넛을 숟가락으로 얹습니다.

헤이즐넛 브라운 버터 레시피

물고기 2마리가 먹기에 충분합니다.

재료:

• 무염 버터 1/4컵(1/2스틱)
• 헤이즐넛 1/4컵
• 레몬즙 2큰술
• 바다 소금
• 갓 갈은 후추

지도:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 테두리가 있는 베이킹 시트에 헤이즐넛을 놓고 약 8-10분 동안 살짝 굽고 피부에 물집이 생길 때까지 굽습니다.
3. 견과류를 키친 타월에 싸십시오. 견과류를 수건으로 문질러 껍질을 느슨하게 합니다. 대부분의 피부가 벗겨질 때까지 이 작업을 수행합니다. (일부는 남습니다.) 헤이즐넛을 굵게 다져 따로 보관합니다.
4. 중간 열에 작은 프라이팬을 가열합니다. 버터를 넣고 자주 휘젓는다. 버터가 거품을 일으키고 갈색으로 변하기 시작하고 몇 분 안에 견과류 향이 납니다. 호박색이 되면 불을 끄고 버터가 타지 않도록 서늘한 곳에 둡니다.
5. 조금 식으면 다진 헤이즐넛과 레몬즙을 넣는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

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