전통적인 레몬 커드를 만드는 것을 좋아하지 않습니까? 이 간단한 고성능 블렌더 레시피는 냄비를 더럽히거나 온도계를 사용할 필요가 없습니다.
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제가 좋아하는 것이 있다면 레몬입니다. 자라서 소금만 살짝 뿌려서 생으로 먹곤 했습니다. 네, 저는 이상한 아이였습니다. 이제 어른이 되어서도 생 레몬을 좋아하지만 커드 형태의 레몬을 훨씬 더 좋아합니다. 일반적으로 레몬 커드를 만들 때는 스토브에서 요리하고 계란을 풀어주고 온도를 측정해야 합니다. 약간의 작업이 될 수 있습니다.
이 간단한 블렌더 레시피를 사용하면 이러한 단계를 수행할 필요가 없습니다. 그러나 Vitamix 또는 Blendtec과 같은 고속 블렌더가 필요합니다. 이 기계의 모터는 계란을 가열할 수 있을 정도로 강력하여 계란을 섞는 동안 요리합니다. 나는 이것이 불가능하게 들린다는 것을 알고 있지만 완전히 작동합니다. 또한 레몬 커드를 만든 후에는 토스트, 비스킷, 스콘, 심지어 아이스크림까지 거의 모든 것에 넣을 수 있습니다.
블렌더 레몬 커드 레시피
2컵이 나온다
재료:
- 1/2 컵 신선한 레몬 주스
- 레몬 1개, 제스트
- 설탕 1컵
- 큰 계란 5개
- 8덩어리로 자른 무염 버터 1개
지도:
- 고속 블렌더(Vitamix 또는 Blendtec)에 레몬 주스, 레몬 제스트, 설탕, 계란을 넣으십시오.
- 뚜껑을 닫고 최고 속도로 5분간 블렌딩합니다.
- 5분 후 속도를 중-약속으로 낮추고 버터를 넣는다.
- 1분 더 혼합하고 뚜껑을 제거합니다.
- 블렌더에서 증기가 올라와 피부에 화상을 입힐 수 있으므로 주의하십시오.
- 유리병에 커드를 넣고 실온으로 식힙니다. 이 시점에서 커드는 두꺼워야 하지만 완전히 굳을 때까지 냉장고에 밤새 두십시오.
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