아이들이 신나게 '여름방학을 맞아'를 부르던 게 엊그제 같은데 벌써 8월, 새 학기가 시작되려 합니다. 학교에서 제공하는 대부분의 점심은 비건-친절한, 지금은 식사 계획 기술을 실행에 옮기고 아이들의 도시락 가방에 넣을 수 있는 맛있는 비건 식사를 준비할 때입니다. 계획을 세울 때 식품 안전을 염두에 두고 NSF International의 가정 안전 전문가인 Cheryl Luptowski의 설명에 따라 안전한 학교 급식을 준비하십시오.
아이들이 신나게 '여름방학을 맞아'를 부르던 게 엊그제 같은데 벌써 8월, 새 학기가 시작되려 합니다. 학교에서 제공하는 대부분의 점심은 비건 채식이 아니므로 지금이 식사 계획을 세울 때입니다. 기술을 실행에 옮기고 자녀의 점심에 포장할 수 있는 맛있는 비건 식단을 제안합니다. 바지. 계획을 세울 때 식품 안전을 염두에 두고 NSF International의 가정 안전 전문가인 Cheryl Luptowski의 설명에 따라 안전한 학교 급식을 준비하십시오.
학교 급식을 위한 식품 안전 수칙
1. 부패하지 않는 음식을 포장하십시오
"USDA는 이제 식사의 절반을 과일과 야채로 섭취할 것을 권장합니다. 이는 대부분의 농산물이 실온에서 상하지 않기 때문에 편리합니다."라고 Luptowski는 말합니다. “완전 사과, 방울 토마토, 포도 또는 당근 스틱." 두유 및 기타 비유제품 우유는 냉장 보관할 필요가 없는 무균 상자에 넣어 구입할 수도 있습니다. 열었습니다.
2. 찬 음식은 차갑게, 뜨거운 음식은 따뜻하게
샌드위치, 랩, 샐러드 및 기타 차가운 품목을 포장할 때 단열 도시락이나 상자에 냉동 젤 팩이나 냉동 주스 상자를 넣습니다. 수프와 스튜와 같은 뜨거운 음식의 경우 Luptowski는 음식을 화씨 165도 이상으로 가열할 것을 권장합니다. 그리고 예열된 보온병에 넣습니다. 보온병을 예열하려면 뜨거운 물을 채우고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 물을 따르고 뜨거운 음식을 붓고 보온병을 재빨리 닫습니다.
3. 음식이 실온에 있는 시간 최소화
냉찜질과 보온병이 있어도 미리 계획을 세워 안전한 온도로 식품을 보관할 수 있습니다. Luptowski는 전날 밤에 차가운 도시락을 준비하고 냉장고에 밤새 보관하여 다음날 음식을 더 차갑게 유지할 것을 권장합니다. 또한 뜨거운 음식을 데우고 자녀가 학교에 가기 직전에 예열된 보온병에 넣어 음식을 더 오랫동안 따뜻하게 유지하십시오.
4. 남은건 버리세요
Luptowski는 “자녀가 점심에 먹을 수 있는 부패하기 쉬운 음식의 양만 포장하고 남은 음식은 버리라고 조언합니다. 또한 비닐 봉지, 알루미늄 호일 및 종이에서 박테리아가 자랄 수 있으므로 사용한 식품 포장을 모두 버리도록 자녀에게 말하십시오. 자녀의 도시락을 재사용 가능한 가방으로 포장하는 경우 비누와 뜨거운 물로 매일 씻어야 합니다.
5. 주방을 깨끗하게 유지하세요
NSF International 세균 연구에 따르면 부엌에는 포도상 구균과 대장균을 포함하여 가정의 어느 곳보다 많은 세균이 있습니다. 부엌 카운터, 접시 스펀지 및 부엌 싱크대를 정기적으로 청소하고 소독하면 자녀의 점심 식사에 박테리아가 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 도시락 안전 테스트 수행
Luptowski는 자녀의 식품이 안전한지 확인하기 위해 학년도가 시작되기 전에 도시락 안전 테스트를 수행할 것을 제안합니다. 방법은 다음과 같습니다. 자녀가 학교에 갔을 때와 똑같은 방식으로 도시락을 포장하고 보관하십시오. 지정된 점심 시간에 식품 온도계로 식품의 온도를 확인합니다. 찬 음식은 화씨 40도 미만이어야 하고 뜨거운 음식은 화씨 140도 이상이어야 합니다.
7. 손을 씻으세요
“항상 비누와 따뜻한 물로 적어도 20초 동안 손을 씻는 것을 잊지 마십시오. 식사를 준비하고 아이들이 점심을 먹기 전에 똑같이 하도록 상기시키십시오.”라고 촉구합니다. 루프토프스키. "손 씻기는 어린이와 부모가 건강을 보호하고 세균의 확산을 막을 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나입니다."
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