이번 슈퍼볼 선데이는 Borgata Hotel Casino & Spa와 Wolfgang Puck이 축구를 사랑하는 당신을 도와드립니다. 군침이 도는 다른 많은 게임과 함께 신선한 구운 빵을 드셔보세요. 메뉴. 샌프란시스코 팬이라면 퍽의 사워도우 빵 레시피가 특히 맛있을 것입니다.
이번 슈퍼볼 선데이는 보르가타 호텔 카지노 & 스파 그리고 볼프강 퍽 축구를 사랑하는 갱단에 신선한 구운 빵을 제공하여 메뉴에 있는 다른 많은 군침 도는 게임 당일 식사와 함께 먹을 수 있도록 도와주세요. 샌프란시스코 팬이라면 퍽의 사워도우 빵 레시피가 특히 맛있을 것입니다.
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간단한 사워도우 농부의 빵
Borgata Hotel Casino & Spa의 레시피 제공
3개(10인치) 빵 산출
재료:
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- 호밀가루 7컵
- 미지근한 물 4컵
- 활성 건조 효모 2팩
- 통밀가루 3-1/4컵
- 소금 4-1/2큰술
- 커민 가루 3작은술
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지도:
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- 사워도우 스타터를 준비하려면: 큰 볼에 호밀가루 1-1/2컵과 미지근한 물 2/3컵을 넣고 잘 섞습니다. 젖은 수건으로 덮고 최소 24시간 동안 실온에 둡니다. 혼합물이 약간 거품이 생기고 약간 발효된 냄새가 납니다. (방이 시원하면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.)
- 미지근한 물 1/2컵에 이스트를 녹입니다.
- 남은 물, 사워도우 스타터, 남은 호밀가루, 통밀가루, 소금을 넣고 믹서에 20분간 더 반죽한다. 반죽은 공 모양으로 깔끔하게 모여야 합니다.
- 믹싱 볼을 젖은 수건으로 덮고 반죽이 부피가 두 배가 될 때까지 실온에서 약 45분 동안 발효시킵니다.
- 반죽을 손으로 짧게 반죽하여 큰 공기 주머니를 제거합니다.
- 버터와 밀가루 9×5인치 덩어리 팬 3개. 반죽을 세 부분으로 나누어 각각 9인치 원통 모양으로 만들고 준비된 팬에 넣습니다. 1시간 동안 또는 부피가 두 배 이상 부풀 때까지 빵을 부풀게 둡니다. 예리한 칼로 빵 꼭대기에 약 1/2인치 깊이의 긴 슬래시를 자릅니다. (이렇게 하면 반죽이 구울 때 팽창할 수 있습니다.)
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 약 25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다. 열을 화씨 325도로 낮추고 약 20분 동안 계속 굽습니다. 팬에서 덩어리를 제거하고 식히십시오.
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