이것은 일요일 저녁 식사를위한 진지하게 왕성한 요리입니다. 소시지와 파스타를 곁들인 남서부 수프는 한 가지 요리의 경이로움이라고 할 수도 있습니다!
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이 일요일 저녁 수프는 쌀쌀한 밤에 제공되기를 고대하는 것입니다. 소시지와 파스타를 곁들인 남서부 수프에는 많은 것이 있습니다. 소시지와 파스타는 물질을 더하고 에스카롤은 흥미와 훌륭한 풍미를 더합니다.
이 레시피는 검은콩이 필요하지만 손에 있는 것을 사용하십시오. 에스카롤이 없으면 시금치나 케일을 사용하세요. 콘 브레드와 함께 제공되는 완벽한 메뉴, 소시지와 파스타를 곁들인 사우스웨스턴 수프는 테이블에 있는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다!
소시지와 파스타 레시피를 곁들인 남서부 수프
6~8인분
재료:
- 8온스 초리조 소시지
- 다진 양파 1/2개
- 다진 마늘 2쪽
- 8온스 스몰 스타일 파스타(엘보우 또는 코르크 스크류 파스타 등)
- 냉동 옥수수 커널 1컵
- 1-1/2 컵의 에스카롤은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
- 물을 뺀 검은콩 캔 1(14온스)
- 물 3컵
- 야채 육수 3컵
- 3 온스 녹색 칠리
- 4온스 토마토 소스
- 소금 1작은술
- 갈은 후추 1작은술
- 커민 1/2작은술
지도:
- 에스카롤을 큰 프라이팬에 몇 분 동안 데칩니다. 잎이 밝은 녹색으로 변하면 불을 끄고 물기를 뺀 다음 찬물을 붓는다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 소시지에서 케이싱을 제거하고 대형 더치 오븐에 넣어 중불에서 갈색이 되도록 합니다. 나무주걱으로 소시지를 살짝 부숴주세요.
- 소시지에 양파를 넣고 2-4분 동안 또는 투명해질 때까지 요리합니다.
- 혼합물에 마늘을 넣고 1-2분 동안 요리한 다음, 청양고추를 넣고 몇 분 더 요리합니다.
- 혼합물에 물, 육수, 옥수수, 콩, 토마토 소스, 소금, 후추, 커민을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 파스타를 넣고 불을 살짝 낮추어 주세요. 파스타가 거의 알단테가 될 때까지 요리한 다음 에스카롤을 수프에 넣고 5-8분 동안 요리합니다.
- 뜨거운 수프를 제공하십시오.
내용물이 듬뿍 들어간 스프입니다!
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