크랜베리의 즐거움: 크랜베리 ​​소스 통조림 이상 – 페이지 3 – SheKnows

크랜베리, 아몬드, 계피 타르트

12인분

관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.

추수 감사절에 디저트로 완전히 다른 것을 제공하고 싶습니까? 이 크랜베리 ​​타르트는 마사 스튜어트 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.

재료:

• 신선한 크랜베리 ​​1 1/2컵
• 1/2 컵과 1/3 컵의 과립 설탕, 뿌리기위한 추가
• 물 1큰술
• 만능 밀가루
• 파테 슈크레(아래 레시피)
• 1 큰 달걀 흰자위, 가볍게 치다
• 8온스 크랜베리 ​​잼 또는 보존 식품
• 무염 버터 10큰술, 실온
• 큰 계란 3개
• 순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
• 6온스(약 1 1/4컵)의 전체 아몬드, 푸드 프로세서에 잘게 빻은 것
• 가루 계피 1작은술
• 소금 1/4작은술

지도:

1. 신선한 크랜베리, 설탕 1/3컵, 물을 냄비에 중불로 넣고 크랜베리가 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 설탕을 녹입니다. 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.
2. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 1/8~1/4인치 두께의 12인치 원으로 밀어냅니다. 8 x 2인치 스프링폼 팬으로 옮기고 크러스트를 아래쪽과 위쪽으로 누르십시오. 림으로 여분의 플러시를 다듬습니다. 30분 동안 냉장 보관합니다.
3. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 타르트 크러스트 전체를 포크로 찔러주세요. 12인치 크기의 원형 양피지를 잘라 식힌 크러스트 위에 올려 놓습니다. 파이 무게 또는 말린 콩으로 채우십시오. 10분 동안 굽습니다. 무게와 양피지를 제거하고 크러스트에 달걀 흰자를 가볍게 바르십시오. 오븐으로 돌아가 옅은 황금색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 남은 계란 흰자는 냉장 보관합니다. 크러스트를 와이어 랙의 팬에서 10분 동안 식히십시오.
4. 오븐 온도를 화씨 375도로 올립니다. 타르트 크러스트의 바닥에 잼을 바르십시오.
5. 버터와 남은 설탕 1/2컵을 믹서로 중속으로 약 3분간 뽀얗고 푹신할 때까지 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 치십시오. 바닐라로 치십시오. 속도를 중간으로 줄입니다. 아몬드 가루, 계피, 소금을 천천히 넣고 섞일 때까지 치십시오. 잼으로 덮인 크러스트 위에 혼합물을 바르십시오.
click fraud protection
6. 충전물이 굳고 약간 어두워질 때까지 45~50분 동안 타르트를 굽습니다. (윗면이 너무 빨리 어두워지면 호일로 느슨하게 덮습니다.) 오븐에서 타르트를 제거하고 윗면에 달걀 흰자를 바르고 설탕을 뿌립니다. 오븐에 다시 넣고 5분 더 굽습니다. 와이어 랙에서 15분 동안 식힙니다. 팬에서 제거하고 설탕에 절인 크랜베리를 얹습니다. 따뜻하게 제공하십시오.

파테 슈크레 재료:

• 다목적 밀가루 1 1/4컵
• 과립 설탕 4 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 1 스틱 차가운 무염 버터, 작은 조각으로 자른다
• 큰 달걀 노른자 1개
• 얼음물 2큰술

지도:

1. 밀가루, 설탕, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 섞일 때까지 돌립니다. 버터를 넣고 혼합물이 거친 가루처럼 될 때까지 약 10초 동안 처리합니다.
2. 얼음물로 노른자를 가볍게 치십시오. 프로세서가 작동 중인 상태에서 노른자 혼합물을 공급 튜브를 통해 느리고 일정한 흐름으로 추가하고 반죽이 서로 붙을 때까지 처리합니다(30초 이내).
3. 작업대에 펼쳐서 원반 모양으로 만듭니다. 비닐에 싸서 최소 1시간(또는 최대 2일) 동안 냉장하거나 최대 1개월 동안 냉동하십시오.

추수 감사절 스테이플에 대한 새로운 트위스트

포트 와인 레시피를 곁들인 크랜베리 ​​소스

포트 와인을 곁들인 크랜베리 ​​소스는 추수 감사절이나 크리스마스 저녁 식사에 훌륭한 반찬입니다. 이 소스는 전날 밤에 만들어 서빙 접시에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 그리고 물론, 저녁 식사 후에 손님을 위해 약간의 포트가 남게 될 것입니다!

추수감사절 반찬 아이디어 더 보기

• 남쪽 추수감사절 반찬의 맛
• 저탄수화물 추수감사절 반찬
• 산드라 리의 추수감사절 반찬

코멘트를 남겨주세요

댓글이 닫혔습니다.