부엌에서 시간을 절약하기 위해 모서리를 자르면 조리기구가 손상되고 음식이 망가지며 지갑에서 돈이 빠집니다. 2012년 6월호 ShopSmart 잡지, 출판사에서 소비자 보고서, 14가지 값비싼 주방 실수와 이를 피하는 가장 좋은 방법을 나열합니다. 다음은 샘플링입니다.
부엌에서 시간을 절약하기 위해 모서리를 자르면 조리기구가 손상되고 음식이 망가지며 지갑에서 돈이 빠집니다. 2012년 6월호 ShopSmart 잡지, 출판사에서 소비자 보고서, 14가지 값비싼 주방 실수와 이를 피하는 가장 좋은 방법을 나열합니다. 다음은 샘플링입니다.
7 값비싼 주방 실수와 쉬운 수정
1. 식기 세척기에 부엌 칼 넣기
식후 식기세척기에 수저를 던지는 것이 빠르고 편리하지만 기계 건조 주기의 높은 열로 인해 칼날과 손잡이가 팽창하거나 수축할 수 있습니다. 칼날이 휘거나 손잡이에 금이 가서 부상을 입을 위험이 있습니다.
주방 수리: 칼은 뜨거운 비눗물에 손으로 씻고 녹이 슬거나 얼룩이 생기지 않도록 즉시 건조시키십시오.
2. 알루미늄 호일로 오븐 라이닝
음식이 튀는 것을 알고 있거나 엎지르지 않을까 걱정되더라도 오븐에 호일을 깔는 것은 절대 금물입니다. 열을 가두어 오븐의 성능을 떨어뜨리거나 녹아서 오븐을 손상시키거나 화재를 일으킬 수 있습니다. 오븐에 포일 경고가 있는 경우 보증이 무효화될 수도 있습니다.
주방 수리: 조리 중인 음식 아래의 선반에 튼튼한 호일을 사용하세요. 그 위의 팬보다 몇 인치 더 큰 시트는 물방울을 잡아내고 열이 제대로 순환되도록 할 수 있습니다.
3. 고열로 붙지 않는 팬 사용
더 높은 열은 음식을 더 빨리 요리할 수 있지만(반드시 더 나은 것은 아님), 매우 높은 온도는 음식을 깨뜨릴 수 있습니다. 코팅을 내리고 애완용 새를 죽이고 독감과 유사한 증상을 유발할 수 있는 연기를 생성합니다. 사람들.
주방 수리: 약한 불 또는 중간 불에서 붙지 않는 팬을 사용하십시오. 대부분의 팬은 라벨에 최대 온도를 표시합니다(보통 화씨 350-400도). 제조사의 지시를 따르십시오.
4. 뜨거운 냄비, 팬 및 베이킹 시트에 찬물을 흘려보냅니다.
시간이 지남에 따라 재료의 반복적인 팽창 및 수축으로 인해 영구적인 뒤틀림 및 균열이 발생할 수 있습니다.
주방 수리: 팬 바닥에 붙은 물건을 제거하기 전에 조리기구를 식히십시오. 완고한 음식의 경우 팬에 약간의 물을 붓고 약한 불로 가열하여 갈색 조각을 긁어냅니다.
5. 냉장 토마토
차가운 온도는 실제로 토마토의 맛을 죽이고 퍽퍽한 질감을 만들고 숙성 과정을 중단시킵니다.
주방 수리: 모든 토마토(완전히 익은 것 포함)를 카운터에 보관하십시오. 멍이 들지 않도록 항상 줄기 쪽이 위로 향하도록 놓으십시오.
6. 베이킹 팬 회전 지시 무시
오븐에 음식을 넣고 타이머가 끝날 때까지 잊어 버리는 것이 확실히 더 쉽지만 많은 베이킹 및 캐서롤 요리법이 제안합니다. 가정용 오븐에는 한 영역이 다른 영역보다 더 뜨거워지는 포켓이 있을 수 있으므로 요리하는 동안 팬을 회전하여 접시가 균일하게 조리되도록 합니다. 또 다른.
주방 수리: 지시에 따라 팬을 180도 회전합니다. 여러 항목을 요리하는 경우 팬을 다른 랙에 바꿉니다.
7. 끓이는 대신 끓인다
시간이 촉박하더라도 조리 과정을 서두르지 않는 것이 중요합니다. 끓이지 않고 끓이면 음식이 고르지 않게 익고 냄비 바닥에 있는 음식이 타버릴 수 있습니다.
주방 수리: 끓는물이 일정하게 유지되도록 열을 계속 조절하십시오. 액체 표면을 덮고 있는 작은 기포가 보일 것입니다. 더 큰 거품이 보이기 시작하고 터지는 소리가 들리면 불을 낮추십시오.
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