날씨가 더워지고 굽는 시간이 되었고, 이 음식은 만들기 쉽습니다. 키위 살사와 코코넛 라이스가 강조된 이 열대 요리는 열대성에서 영감을 받았습니다. 그릴드 치킨은 두 가지 요리와 잘 어울려 인상적이면서도 만들기 쉬운 요리입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
표준 그릴 치킨 요리에서 벗어나십시오. 봄과 여름에 딱 어울리는 맛있는 요리를 위해 너무 멀리 헤매지 않아도 됩니다. 나는 살사를 만들기 위해 키위를 사용했고, 그것은 당신이 좋아하는 조미료에 색과 특이한 (그러나 맛있는) 비틀기를 가져옵니다.
이 풍미 가득한 식사는 만들기 쉽고 접시에 트로피컬 트위스트를 선사합니다. 코코넛 라이스는 크림 같고 살사는 달콤하면서도 톡 쏘는 맛이 있습니다. 이 간편하고 맛있는 음식을 정말 맛있게 드실 수 있을 것 같아요.
키위 살사와 코코넛 라이스를 곁들인 구운 치킨 레시피
이 식사는 맛에 관한 것이며 모든 것이 너무 빨리 결합된다는 것은 보너스입니다. 이것은 따뜻한 날씨에 테라스에서 즐기기에 완벽합니다.
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 27-32분 | 총 시간: 37-42분
재료:
키위 살사
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 키위 3개
- 1/4 컵 볶은 고추, 깍둑썰기
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 라임 주스 1-2큰술
- 올리브 오일 1/2큰술
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 고춧가루 1/8작은술
- 커민 가루 1/8작은술
- 고춧가루 1/8작은술
- 1/2 테이블 스푼의 신선한 찢어진 실란트로 잎
코코넛 라이스의 경우
- 익히지 않은 재스민 또는 백미 1컵
- 코코넛 밀크 1캔(13.5온스)
- 3/4 컵의 물, 분할
- 소금 1/2작은술
치킨을 위해
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2(4온스)
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 실란트로 잎, 장식용
지도:
키위 살사
- 유리 볼에 모든 재료를 넣고 버무려 섞어주세요.
- 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
코코넛 라이스의 경우
- 중간 크기의 냄비에 쌀, 코코넛 밀크, 물 1/4컵을 넣습니다. 저어주고 혼합물을 저어 끓입니다.
- 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 때때로 저어주면서 15~20분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 요리하십시오.
- 밥이 익으면 냄비에 물 1/4컵을 더 붓고 저어줍니다. 쌀이 약간 마른 것 같으면 나머지 1/4 컵의 물을 쌀에 추가해야 할 수도 있습니다.
- 열에서 제거하고 덮으십시오. 서빙하기 전에 포크로 밥을 부풀어 오릅니다.
치킨을 위해
- 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 그릴에 살짝 뿌립니다. 그릴을 중불로 가열합니다.
- 각 닭 가슴살의 양면에 올리브 오일을 바르고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 그릴이 뜨거워지면 닭고기를 넣고 양면 또는 다 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. FDA에 따르면, 닭의 안전한 내부 온도 고기 온도계로 측정한 온도는 화씨 165도입니다.
- 치킨 위에 키위 살사 몇 스푼을 넣고 옆에 코코넛 쌀을 추가합니다. 원한다면 신선한 실란트로 잎으로 장식하십시오.
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