당신은 요리를 할 때 사이드나 지루한 샐러드만 제공하지 않고 채식주의자 친구를 수용하고 싶을 것입니다. 그러나 당신은 또한 한 사람만 먹을 수 있는 전체 요리를 만들고 싶지 않습니다. 파티 푸드 메이븐은 무엇을해야합니까?
당신의 잡식성(그리고 육식성) 손님이 당신의 매우 감사한 잔인한 행동을 하지 않는 친구들만큼 행복하게 깎을 요리를 만들려면 약간의 미친 고기 교환 기술이 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 그렇다면 이러한 채식주의자 친화적 육류 대용품은 무엇일까요? 다행히도 단백질 교환 기능이 있는 9가지 레시피가 있습니다.
더: 이 51가지 채식 요리법으로 고기를 건너 뛰십시오.
1. 닭고기나 돼지고기 대신 잭프루트를 사용하세요.
예, 과일이지만 jackfruit는 고기 요리법에서 믿을 수 없을 정도로 잘 유지됩니다. 얇게 썰거나, 깍둑썰기하거나, 얇게 썰 수도 있습니다.
과일이기 때문에 약간의 단맛이 있지만 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 특히 바베큐 코스를 간다면 더욱 그렇습니다.
그것을 시도 풀드 바베큐 샌드위치 또는 소스가 과일의 자연스러운 단맛을 상쇄할 수 있는 볶음에 사용하십시오.
2. 스테이크 대신 포토벨로 버섯 사용
포토벨로 버섯의 크고 두툼한 캡은 스테이크를 꼬치에 꽂거나 파히타를 먹을 때 또는 스테이크처럼 단독으로 요리할 때 딱 원하는 저항력을 가지고 있습니다. 스테이크와 맛이 똑같지는 않지만 채식주의자가 아닌 친구가 실제로 스테이크보다 스테이크를 더 좋아한다고 해도 놀라지 마세요.
올리브 오일, 소금, 후추 및 원하는 허브와 향신료를 넣고 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 버섯을 약 1시간 동안 담그기만 하면 됩니다. 스테이크 매리 네이드). 그런 다음 센 불에서 5~7분 동안 굽거나 볶습니다. 당신은 버거에 그들을 쌓을 수 있습니다 (이것을 시도하십시오 훈제 프로볼로네와 캐러멜 양파를 곁들인 포토벨로 버거) 또는 파히타를 위해 슬라이스하십시오. 꼬치의 경우 날것에 올려 놓고 다른 야채가 다 익을 때까지 요리하십시오(너무 익히면 안 됩니다).
3. 갈은 쇠고기나 소시지 대신 콩, 콩류 또는 렌즈콩을 먹습니다.
콩, 콩류 및 렌즈콩은 갈은 쇠고기나 소시지를 대체할 수 있습니다(전통적인 소시지 조미료 사용). 그들은 또한 많은 양의 단백질과 몸에 좋은 기타 비타민과 미네랄을 제공합니다. 시도 코코넛 양배추 슬로를 곁들인 병아리콩 버거 또는 캐주얼한 모임을 위해 검은콩 엔칠라다 또는 타코를 만드십시오.
4. 핫도그 대신 당근 사용
우리의 말을 들으십시오. 이상해 보인다는 건 알지만 모양과 질감이 완벽할 뿐만 아니라 토핑도 적당해서 아메이징. 정말 핫도그 맛이 나나요? 아니요. 당신이나 당신의 채식주의자 친구가 AF를 줄 건가요? 한 비트가 아닙니다. 우리는 이 아이디어를 좋아합니다 빵 대신 양상추 사용 건강을 생각하는 당신을 위해. (프로 팁: 이것은 또한 아이들이 채소를 먹게 하는 좋은 방법입니다.)
5. 스테이크나 가금류 대신 콜리플라워를 사용하세요.
콜리플라워 서브가 과하다고 느끼면 혼자가 아닙니다. 하지만 우리는 이에 대해 매우 흥분합니다. 콜리플라워 스테이크. 당신의 채식주의자인 친구는 그녀의 비건 옵션을 얻게 될 것이고, 고기를 좋아하는 친구들도 맛볼 수 있도록 필연적으로 더 작은 "스테이크"가 생길 것입니다. 추수감사절이나 크리스마스(또는 일요일 저녁식사)와 같은 행사를 주최하는 경우 매운 전체 구운 콜리플라워 당신의 채식주의자 BFF와 다른 모든 사람들에게 맛있는 면을 제공합니다.
더: 속을 채운 채소는 가장 쉬운 여름 식사입니다 — 여기 우리가 가장 좋아하는 음식이 있습니다.
6. 닭고기 대신 가지 사용
가지는 꽤 살이 많은 질감을 가지고 있으며 이 목록에 있는 다른 것들만큼 고기가 많지 않을 수도 있지만, 손님 목록에 있는 모든 사람을 만족시킬 수 있는 수많은 앙트레 레시피가 있으므로 두 가지 주요 요리를 만들 필요가 없습니다. 더 좋은 점은 채식주의자 및 완전 채식주의자 친구가 바로 시작할 수 있도록 요리 실험을 막 시작한 사람이 일반적으로 매우 쉽습니다. 노력하다 가지 파마산, 볶음 등에 고기 대신 사용하세요. 에피타이저를 만들 수도 있어요 가지 칩 추가 채식주의자 숙박 보너스 포인트를 원하는 경우 모두가 즐길 수 있습니다.
7. 생선이나 닭고기 대신 두부 사용
두부는 일반적으로 블록으로 제공되는 콩 기반 육류 대체품입니다. 슈퍼마켓의 냉장 채식주의자 또는 건강 식품 섹션이나 채식주의자 또는 건강 식품 전문점에서 찾을 수 있습니다. 고기 대용품의 경우 실크 품종을 피하고 더 단단한 질감을 가진 엑스트라 펌으로 가십시오.
여분의 액체를 제거한 다음 깨끗하고 마른 키친 타월로 싸야 합니다. 싱크대 위 도마 위에 올려 물기를 뺀 다음, 접시나 요리책과 같은 무거운 물건을 그 위에 놓고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 조리법에 따라 자르거나 부수어 15분 정도 절인 다음 조리법에 따라 요리하십시오. 두부는 자체적으로 맛이 없기 때문에 매리 네이드가 핵심이라는 것을 기억하십시오. 정보가 필요하면 다음을 확인하십시오. 23 두부 요리법.
8. 베이컨이나 소고기 대신 템페를 사용하세요.
템페는 여러 면에서 두부와 비슷하지만 발효되어 창백한 색에 비해 고유의 풍미를 더합니다. 고기의 질감은 미트볼, 버거 또는 나만의 비건 베이컨 DIY 버거, BLT, 샐러드 등.
9. 닭고기 대신 세이탄을 사용하십시오.
밀 고기, 밀 단백질 또는 밀 글루텐이라고도 하는 Seitan은 밀을 기반으로 합니다(대두와 같은 템페와 두부) 고기 대용으로 고기가 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 육식 동물을 속일 수 있습니다. 친구. 예, 볶음, 카레, 타코 및 쌀국수에 사용할 수 있습니다. 그러나 우리는 당신이 세이탄 버팔로 윙.
마지막 한가지…
완전채식과 채식주의자는 같지 않다는 것을 기억하십시오. 따라서 채식주의자는 기꺼이 비건 간식을 포기하지만, 완전 채식주의자 친구는 더 많은 제한 사항이 있을 수 있습니다., 치즈 및 기타 유제품, 계란 등을 포함합니다. 따라서 비건 식품의 신인이라면 사용 중인 재료를 먼저 확인해야 합니다.
이 기사의 버전은 원래 2017년 7월에 게시되었습니다.
