크리스마스 선물 목록에 있는 배고픈 미식가를 위한 완벽한 책을 찾고 계십니까? 이 맛있는 컬렉션은 요리책 블랙 프라이데이와 사이버 먼데이 크리스마스 쇼핑에 도움이 될 것입니다. 노련한 가정 요리사와 제빵사 지망생에게 이상적인 요리책부터 녹색 미식가 및 건강을 생각하는 미식가 여러분, 음식을 사랑하는 가족 모두의 필요를 채워줄 요리책이 있습니다. 회원과 친구들.
1. 새로운 포르투갈식 식탁: 유럽 서부 해안의 흥미로운 맛
올해의 가장 맛있는 요리책 중 하나인 David Leite의 새로운 포르투갈어 테이블 (Clarkson Potter, 2009년 8월)에는 Leite의 가족 고전부터 오늘날 포르투갈을 정의하는 보다 현대적인 요리에 이르기까지 다양한 포르투갈 요리법이 있습니다. James Beard Award를 세 번 수상한 작가이자 인기 있는 음식 웹사이트 LeitesCulinaria.com의 발행인인 Leite는 포르투갈 음식과 그 나라에 대해 더 알고 싶게 만드는 책을 배달하는 데 성공했습니다. 우박. 요리책 뿐만 아니라, 새로운 포르투갈어 테이블 포르투갈의 놀랍도록 다른 11가지를 탐험하기 때문에 안락의자 여행자를 위한 핸드북이기도 합니다. 마데이라 섬과 아조레스 제도, 그리고 그들의 음식 문화, 전형적인 요리를 포함한 역사적 지역 그리고 와인. 이 책은 또한 훈제 소시지, 해산물, 토마토, 콩, 칠레 고추, 올리브 오일, 마늘, 고수 및 월계수 잎 - 모두 미국인에게 사랑받고 혁신적인 방법. Leite가 생명을 불어넣는 풍미 가득한 요리로는 매운 호박씨, 햄과 소시지를 곁들인 오리 리조또, 따뜻한 향신료를 곁들인 찐 쇠고기 정강이, 마데이란 철판 빵이 있습니다. 냠!
2. 나는 요리하는 법을 안다
이후 줄리와 줄리아 열풍, 미국이 프랑스 음식을 대대적으로 재발견하는 것 같습니다. Je Sais Cuisiner, 프랑스 가정 요리에 대한 Ginette Mathiot의 베스트 셀러이자 철저한 요리책이 이제 처음으로 영어로 제공됩니다. 1932년부터 프랑스어로 600만부 이상 인쇄된,
3. 주방 스크랩: 유머러스한 일러스트 요리책
“주방 쓰레기 이 요리책의 저자인 피에르 라미엘은 이렇게 말합니다. 그리고 그는 더 정확할 수 없습니다. 주방 쓰레기 (화이트캡, 2009년 9월) 건방진 유머러스한 내레이션과 눈길을 끄는 소설이 결합된 소설 요리책이다. 맛있는 식사는 물론, 색다른 재미를 선사할 일러스트와 독창적인 레시피 테이블. 예를 들어, 뉴욕시에 있는 French Culinary Institute에 다니기 전에 그래픽 디자인과 일러스트레이션 프로그램을 마친 Lamielle은 곰 세 마리가 음식을 치료하는 모습을 보여줍니다. 그의 풍성한 오트밀 변형으로 숙취 안개, 그리고 예술적으로 그는 자신의 버거를 선보일 때 궁극적 인 버거를 위해 치열한 전투에서 경쟁하는 돌연변이 쇠고기 괴물을 묘사합니다. 레시피. 챕터도 창의적으로 나누어져 있습니다: 숟가락으로 먹는 요리, 포크로 먹는 요리, 손으로 먹는 요리, 손으로 먹는 요리 포크나이프. Lamielle의 매우 시각적인 요리법은 아프로디테의 뜨거운 그리스 여신 샐러드, 마돈나 볼지니의 리조또와 미트볼, 당가의 카레와 수제트 대학살.
4. Berghoff Café Cookbook: 간단하고 만족스러운 음식을 위한 Berghoff 가족 요리법
대대로 전해 내려오는 맛집 음식을 사랑하는 당신의 선물 목록에 있는 미식가를 위해, 베르고프 카페 요리책 (Andrews McMeel Publishing, 2009년 9월)는 완벽한 선물입니다. 4대째 레스토랑 경영자인 칼린 버그호프(Carlyn Berghoff)는 110년 전에 증조부가 설립한 시카고 식당의 소중한 클래식 요리 컬렉션을 모았습니다. Berghoff는 카페의 많은 고전적인 요리법에 현대적인 트위스트를 가하여 독자들에게 신 전통의 맛을 제공하고 비용 효율적인 방법을 보여줍니다. 독자들에게 스테이플과 남은 음식을 창의적인 맛으로 사용할 수 있는 맛있는 아이디어를 제공하는 식품 재사용, 재활용 및 재발명 철학 방법. 베르고프 카페 요리책 Alsatian Onion Soup, Turkey Reuben, 맥주로 찐 양파를 곁들인 햄버거, 체다 크러스트를 곁들인 Apple Squares를 포함한 Berghoff Café 음식의 전체 범위를 나타냅니다.
5. 카우보이 방식으로 요리하기: 모닥불, 척웨건, 목장 주방에서 영감을 받은 요리법
당신의 선물 받는 사람이 스틱에 살고 있든, 아니면 단순히 시골에 뿌리를 두고 있든 간에, Grady Spears' 카우보이 방식으로 요리하기 (Andrews McMeel Publishing, 2009년 10월) 국가를 부엌으로 가져옵니다. Grady는 독자들을 대륙을 가로질러 고향다운 음식, 역사, 그리고 땅에 감사하는 사람들을 자랑하는 놀라운 장소로 안내합니다. 카우보이 웨이(Grady의 개척자 생활 방식에 대한 용어)는 카우보이 정신, 소박한 생활, 훌륭한 요리법을 구현합니다. 카우보이 방식으로 요리하기 Wildcatter를 포함한 카우보이 요리사, 목장주 및 기타 북미 원주민의 요리를 제공합니다. 크림 시금치, 그린 올리브 잼을 곁들인 양고기 안심, 체다 판 드 캄포, 브라조스 베리 크림 파이. Grady는 독자들에게 전국 각지의 맛과 카우보이 요리 비법, 매혹적인 음식과 현지인 사진, 개척자 생활 방식에 대한 이야기를 제공합니다. Grady의 요리책은 맛있고 만족스러운 가정식 식사에 없어서는 안 될 책이며, 적절하게도 캠프 파이어 주변에서 요리법과 이야기를 들려주는 캠프를 떠나기에 이상적인 책입니다.
6. 하루 5분만에 만드는 건강한 빵
Jeff Hertzberg, MD 및 Zoe Francois의 두 번째 책, 하루 5분만에 만드는 건강한 빵 (Thomas Dunne Books, 2009년 10월) 저자의 첫 번째 책을 따릅니다. 5분만에 만드는 장인의 빵 말 그대로 몇 분 안에 놀라운 전문가 수준의 빵을 굽는 획기적인 방법을 제공합니다. 하루 5분만에 만드는 건강한 빵 당신의 선물 목록에 건강을 생각하는 미식가에게 통곡물, 과일, 야채 및 글루텐이 없는 재료를 포함하는 건강에 좋은 빵의 비결을 제공합니다. 요리책의 100가지 레시피는 간단한 100% 통밀과 더 복잡하고 인상적인 빵과 같은 빵에서 다양합니다. 흑백 꼰 펌퍼니클, 호박 파이 브리오슈, 탠저린 초콜릿과 같은 맛있는 달콤한 간식까지 바. 글루텐 프리 식단을 따르거나 단순히 글루텐 프리 베이킹을 실험하고 싶은 사람들은 전체 챕터에서 만족할 것입니다. 글루텐 프리 올리브 오일 빵 및 글루텐 프리를 포함한 맛있는 요리법을 제공하는 글루텐 프리 빵과 패스트리 전용 시나몬 롤. 집에서 빵집 수준의 빵을 몇 분 안에? 이제 우리 모두가 사용할 수 있는 선물입니다!
7. 음식 및 와인 베스트 오브 베스트 요리책 레시피
요리책을 좋아하지만 사랑하는 사람과 어떤 책을 공유해야 할지 정하지 못한다면, 음식 및 와인 베스트 오브 베스트 요리책 레시피 (American Express Publishing, 2009년 10월)이 책입니다. 슈퍼 셰프 Mario Batali, Giada de Laurentiis, Bobby Flay, Charlie Trotter와 21명의 다른 요리책 작가들이 쓴 맛있는 요리책의 요리법을 소개합니다. 최고의 요리책 레시피 중 최고 선물을 받은 사람은 침을 흘리며 요리할 요리법을 결정하는 데 어려움을 겪을 것입니다. 손으로 고른 음식 및 와인 150명이 넘는 미식가 경쟁자들의 편집자들과 함께 이 소장용 요리책에는 다음의 요리법이 포함되어 있습니다. 베이킹의 예술과 영혼 (신디 머셰트), 빅 나이트 인 (도메니카 마르체티), 올리브와 오렌지 (사라 젠킨스), 이탈리안 그릴 (바탈리), 지아다의 주방 (드 로렌티스), 그릴잇! (빼앗다), Charlie Trotter와 함께하는 가정 요리 (트로터) 그리고 더 많은. 군침이 도는 이 개요서의 요리 중 20개 이상이 전에 공개된 적이 없는 독점적인 요리법이며 모두 따라하기 쉽고 아름답게 그림이 그려져 있습니다. 주방에 꼭 있어야 하는 책이자 요리 영감이 필요할 때마다 꺼내 들고 다니는 재미있는 커피 테이블 책입니다.
8. 스크래치 이탈리아 요리 책에서 음식 및 와인 빠른
이탈리아 음식은 가정과 레스토랑 메뉴에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이므로 이 요리책을 선물 받은 사람의 요리책 컬렉션에 추가하는 것이 좋습니다. 스크래치 이탈리아 요리 책에서 음식 및 와인 빠른 (American Express Publishing, 2009년 9월)는 전통적인 이탈리아 요리법을 현대적으로 쉽게 제시함으로써 옛 나라와 현대의 편리함을 만나는 곳입니다. 간단한 정통 재료와 접근 가능한 기술을 결합하여 스크래치 이탈리아 요리 책에서 빠른 레스토랑 스타일의 요리를 순식간에 제공합니다. 구운 호박과 모짜렐라, 미네스트로네, 클램 리조또, 자발리오네를 포함한 이 책의 150가지 이탈리아 요리법은 모두 딸기 — 전면 사진을 자랑하며 이탈리아 요리에 대한 식욕과 부엌에 들어가 요리를 해야 할 필요성을 더욱 자극합니다. 전형적인 (그리고 사랑하는) 음식 및 와인 스타일, 이 요리 책은 이탈리아 음식 초보자와 노련한 미식가 모두가 맛있는 식사를 즐길 수 있도록 세심하게 테스트한 레시피와 따라하기 쉬운 지침이 풍부합니다.
9. 맛있게 굽다! 글루텐 및 유제품 무료 요리책
당신의 선물 목록에 있는 미식가는 굽는 것을 좋아하지만 자신의 건강이나 사랑하는 사람의 건강을 위해 글루텐이나 유제품을 피해야 합니까? 글루텐과 유제품 식이 제한과 매일의 결핍에 대한 흔들리지 않는 느낌을 다루는 수백만 명의 미국인에 대한 응답으로 Jean Duane(가장 잘 알려진 Alternative Cook)은 글루텐이 없거나 유제품이 없는 식단을 섭취하는 사람들에게 150가지 이상의 3중 테스트를 거친 맛있는 구운 음식에 안전하게 치아를 담글 수 있는 기회를 주었습니다. 굿즈. 맛있게 굽다! (Alternative Cook, 2009년 5월)에서는 홈 베이커에게 맛있는 케이크, 머핀, 퀵 브레드, 쿠키, 크래커, 파이 및 아침 간식을 만드는 방법을 보여줍니다. 각 레시피에는 5단계 이하가 필요합니다. 통곡물, 유제품의 혁신적인 대체품, 150가지 이상의 알레르겐 프리 제품을 위한 저예산 베이킹 팁 강조 레몬 시폰 케이크, 베리 크림 타르트, 레이디 핑거, 모카 수플레, 비건 초콜릿 쿠키, 시나몬 건포도 등의 레시피 빵.
10. 클래식 페이스트리 아트의 기본 기법
제빵사 지망생을 제과 장인으로 만들어줄 멋진 요리책, 클래식 페이스트리 아트의 기본 기법 (Stewart, Tabori & Chang, 2009년 10월) 전문 파티셰 자크 토레스가 뉴욕 프랑스어를 위해 개발한 국제적으로 인정받는 커리큘럼 요리연구소. 페이스트리 북은 타르트, 크림 퍼프, 퍼프 페이스트리, 크림과 커스터드, 빵과 페이스트리, 케이크 및 쁘띠 푸르 - 안전 수칙, 재료 및 용도 설명, 필요한 기술 및 수백 가지 색상에 대한 개요 포함 사진. 각 레시피에는 전문 표준과 비교하여 레시피의 성공을 평가하는 데 도움이 되는 체크리스트도 포함되어 있습니다. 이 맛있고 교육적인 책이 끝나면 선물을 받은 사람은 배 타르트와 같은 멋진 페이스트리를 만드는 전문가가 될 것입니다. 초콜릿 산양 치즈와 꿀, 비엔나 바닐라 초승달, 계절 과일 갈레트, 키슈 로렌, 개별 브리오슈.
11. 음식과 와인 애호가를 위한 Frommer의 500개 장소
최고의 음식과 와인을 찾기 위한 미식가의 필수 도서인 이 미식가 가이드북은 미식가 친구들을 미식가의 핫스팟으로 유혹하는 전 세계 여행으로 안내합니다. 유명 셰프의 플래그십 레스토랑(스페인의 페란 아드리아, 뉴욕의 마리오 바탈리)부터 현지에서 제공되는 지역 특선 요리(가이세키 교토에서, 스키어 아이슬란드), 국제 요리 학교(Chiang Mai Thai Cookery School, 태국) 및 지역의 포도원 5개 대륙(프랑스, 이탈리아, 나파 밸리, 호주, 남아프리카 공화국, 칠레 등)에서 꼭 방문해야 할 500곳을 찾을 수 있습니다. 장소. 맛있는 추가 Frommer의 500 장소 시리즈, 음식과 와인 애호가를 위한 Frommer의 500개 장소 (Wiley Publishing, 2009년 5월)에는 야외 시장, 농장, 음식 축제, 길거리 음식, 요리책에 대한 여행 계획 팁, 연락처 정보 및 웹사이트가 포함되어 있습니다. 및 주방용품점, 전문 식품점, 요리 휴가지, 요리 학교, 포도원, 양조장 및 레스토랑 세계. 당신의 선물 목록에 있는 미식가들은 이 책과 함께 밤에 진지하게 잠자리에 들고 다음 미식 여행을 꿈꾸게 될 것입니다.
12. Bubbly Bar: 모든 경우를 위한 샴페인 및 스파클링 와인 칵테일
거품을 정말 즐기는 와인 애호가를 위해, 버블리 바 (Clarkson Potter, 2009년 8월) 발포성 술을 특징으로 하는 독창적인 혼합 음료의 맛있는 컬렉션을 선보입니다. 믹솔로지스트 마리아 헌트(Maria Hunt)는 노련한 믹스드 드링크 메이커에게 부드러운 초보자를 위한 최고의 샴페인과 스파클링 와인 칵테일을 만들기 위해 57가지 이상의 탄산 레시피와 믹스드 드링크 팁을 공유합니다. 전 세계 최첨단 바의 트렌드를 파악한 Hunt의 레시피는 정통 Kir Royale 및 French 75에서 새로운 리큐어, 제철 과일 및 허브. 테마 챕터에는 다음이 포함됩니다: Bubbletinis, Mixed and Muddled, 꽃 맛, 장미 색 안경, 과일 피즈, Latin Libations, 꽃이 만발한 거품 및 해피 엔딩(mmmm, 디저트 음료!). 그 과정에서 Hunt는 독자들에게 프로세코, 카바, 크레망, 스파클링 사케와 같은 국제 스파클링 와인을 통해 여행을 안내하고 유용한 입문서를 제공합니다. 미국 및 전 세계 최고의 샴페인 및 스파클링 와인 목록과 모든 가격대의 구매 가이드를 포함하여 모든 것이 거품입니다. $10. 버블리 바 레시피는 주중 식사와 같은 캐주얼한 모임에서 다음과 같은 공식 업무에 제공할 음료에 영감을 줍니다. 결혼식 및 케이터링 이벤트, 선물 받은 사람에게 항상 훌륭한 샴페인이나 스파클링 와인을 마실 수 있는 핑계를 제공합니다. 손.
13. 와인의 비밀: 와인메이커, 소믈리에, 감정가의 조언
당신의 선물 목록에 있는 와인 초보자와 와인 감정가 모두 소믈리에 Marnie Old's를 음미할 것입니다. 와인의 비밀 (Quirk Books, 2009년 9월). 40명의 세계 최고의 와인 전문가들이 전하는 최고의 와인 비법을 소개하는 Old는 대규모 파티에 어울리는 와인 고르는 법, 챔퍼 한 병을 여는 가장 좋은 방법과 방법을 공유합니다. 선물을 받는 사람이 모든 와인 및 음식에 대해 와인을 구매, 주문, 시음, 저장, 서빙 및 페어링할 수 있는 자신감을 줄 많은 기타 비노 팁과 함께 휴가 음식과 와인을 적절하게 페어링합니다. 용무. 각 기술의 와인의 비밀 와인 전문가 자신의 말과 함께 Old의 프로필 및 해설에 설명되어 있습니다. 와인 바 뒤에 보관할 뿐만 아니라 와인 바에 재충전할 때 편리하게 보관할 수 있는 훌륭한 책입니다.
14. 청정식품
목록에 있는 기프티콘이 친환경적이고 건강한(하지만 맛은 좋은) 음식을 유지하는 추세를 따르고 있다면, 청정식품 (Sterling Epicure, 2009년 9월) 필독서입니다. 작가 테리 월터스는 지구를 돌보면서 몸과 마음과 영혼에 영양을 공급하는 방법을 독자들에게 보여줍니다. Seitan Bourguignon, Spicy Coconut Soup, Chocolate Pecan Pie 등 230가지 이상의 제철 비건 레시피로 청정식품 지속 가능한 요리를 쉽고 흥미롭고 맛있게 만듭니다. 현지에서 조달한 제철 재료를 사용하고 몇 가지 초간단 간편식을 넣으면 월터스의 레시피는 금세 평일 저녁이 됩니다. 녹색 음식을 좋아하는 가족이 좋아하는 음식과 녹색을 먹는 것이 육식만큼 군침이 돌고 덜 친환경적일 수 있다는 개념 식사.
15. Weeknight Cook: 매일 좋은 음식을 위한 신선하고 간단한 요리법
위크나잇 쿡 (Oxmoor House, 2009년 10월) 식료품 쇼핑 전략, 시간 절약 요리 팁, 식사 계획 및 30분 이내에 준비되는 맛있는 요리법에 대한 신뢰할 수 있는 Williams-Sonoma 책입니다. 바쁜 미식가가 가족 친화적인 요리법을 간소화하고 더 똑똑한 요리사가 되는 방법을 배우게 되므로 가정식 식사는 소란스러운 평일 밤 현실이 됩니다. 250개 이상의 영감을 받은 레시피가 10가지 기본 범주로 구성되어 사용자 친화적인 링 바인더에 보관되어 식사와 쇼핑 목록을 빠르게 계획할 수 있습니다. 더욱이 각 섹션에는 시간이 특히 부족한 경우를 위한 "In Minutes" 식사와 스트레스 없는 모임을 위한 "Fit for Company" 메뉴(와인 페어링 포함)가 제안되어 있습니다. 매혹적인 풀 컬러 사진과 함께 레시피에는 카프레제 꼬치, 크림 버섯이 포함됩니다. 스트로가노프, 봄 야채 타르트, 클래식 로스트 치킨, 허브 버터 스테이크, 아이스크림 샌드위치. 이것은 당신이 선물로 주기 힘든 요리책입니다. 당신이 당신 자신을 위해 사지 않는 한!!!
크리스마스 선물 목록을 위한 10가지 추가 요리책
