Panera Bread는 레스토랑에서 판매되는 모든 수프를 셰프가 재개발했다고 발표했습니다. 연말까지 매장에서 깨끗한 식품만 판매하겠다는 약속의 일환으로 "깨끗한" 기준을 충족합니다. 2016. 그래서 그것은 어쨌든 무엇을 의미합니까?
"깨끗한" 식사는 단순히 가장 자연적인 상태에서 사용할 수 있는 가장 건강한 음식을 먹는 것입니다. 즉, 인공 색소, 감미료 또는 방부제가 없는 음식을 먹는 것을 의미합니다. 깨끗한 식사는 정제된 곡물과 설탕을 끊는 것도 의미합니다. 예를 들어, Panera는 조리법을 더 깨끗하게 만들기 위해 기존의 오래된 표백 밀가루를 표백하지 않은 밀가루로 교체했습니다.
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그리고 지금 당장은 깨끗한 식사가 큰 관심사가 아닐 수도 있지만, 일단 자세히 살펴보기 시작하면 조금이라도 더 깨끗한 식사를 하는 것이 노력할 가치가 있다고 결정할 수 있습니다.
파네라가 '파네라'라고 부르는 성분 목록을 확인했습니다. 아니오 아니오 목록, 소듐 라우릴 설페이트에서 파라벤에 이르기까지 모든 것을 포함하는 성분 목록이라기보다 샴푸 병 뒷면에 더 가깝습니다. 점심에 기대할 수 있는 종류의 화학 물질은 거의 없습니다. Panera No No List 재료 목록을 읽고 나면 다른 레스토랑 인기 메뉴에 어떤 이상한 화학 물질이 숨어 있는지 궁금해 할 수 있습니다.
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다음은 파네라가 천연 대안을 위해 버리고 있는 몇 가지 성분입니다.
- 살라트림 — NS 저칼로리 지방 대체품
- 파라벤 — NS 화장품에 사용되는 방부제 및 의약품
- 브롬산칼륨 — NS 빵이 서로 붙도록 도와주는 첨가제 암을 유발하는 것으로 밝혀졌습니다
- L-시스테인 — 빵에 첨가되는 합성 방부제 사람의 머리카락으로 만든, 오리 깃털, 소 뿔, 돼지 털
- 3차 부틸하이드로퀴논 — 식품의 유통기한을 늘리기 위해 사용하는 첨가제, 부탄에서 유래 어린이에게 과잉 행동 및 기타 부작용을 일으키는 것으로 밝혀졌습니다.
하지만 깨끗한 음식을 먹는 것이 반드시 간단한 것은 아닙니다. 그 이상한 소리가 나는 화학 물질은 음식을 맛있게 만듭니다. 실제로 파네라 셰프들이 체인의 No.1을 완성하기까지 60번의 시도가 필요했다고 합니다. 1인분의 수프, 브로콜리 체다, 그 자체만으로도 식당 수프의 3분의 1을 차지한다. 매상. 결과는 원본보다 훨씬 더 맛있는 수프입니다.
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Panera Bread의 수석 주방장인 Dan Kish는 “손님이 좋아할 수 있는 수프를 만들고 싶습니다. “그리고 똑같이 중요한 것은 그들이 수프에 들어가는 재료를 이해하고 확신을 갖기를 바랍니다. 우리는 온라인으로 전체 성분 정보를 제공하는 투명성을 오랫동안 옹호해 왔으며 이러한 새로운 레시피를 통해 오늘날 더욱 자랑스러워할 수 있습니다.”
이러한 노력은 Panera의 수익을 위해 그만한 가치가 있습니다. 메뉴를 "깨끗하게" 함으로써 다른 모든 레스토랑의 메뉴가 "더럽다"는 것을 암시하는데, 이는 아무도 매력적이지 않습니다. 따라서 몸에 좋을 뿐만 아니라 새롭고 깨끗한 메뉴는 의사가 Panera의 판매를 늘리기 위해 주문한 것일 수도 있습니다.
그래서 당신은 어떻게 생각하십니까? Panera의 새로운 "깨끗한" 메뉴가 마음에 드십니까? 새롭고 향상된 수프를 확인하기 위해 Panera Bread를 방문하는 것으로 충분합니까?
