이 팬케이크는 가벼운 식사의 일부로 훌륭한 옵션을 제공합니다. 우리는 으깬 감자를 구운 살사를 얹은 팬케이크로 변형합니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
구운 옥수수 살사를 곁들인 감자 팬케이크를 위한 이 글루텐 프리 프라이데이 레시피는 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 남은 으깬 감자를 사용하든 이 조리법을 위해 만들든 구운 살사는 이 팬케이크에 상쾌한 토핑을 제공합니다. 얼마나 훌륭한 콤보입니까!
참고: 글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com은 이 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하지만 이 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
구운 옥수수 살사 레시피를 곁들인 감자 팬케이크
4인분
재료:
살사를 위하여
- 옥수수 알갱이 1컵
- 방울토마토 1/3컵
- 1/4 컵 흰 양파, 큰 조각으로 자른다
- 마늘 1쪽
- 올리브 오일 2큰술, 나누어서
- 라임 1/2 주스
- 껍질을 벗기고 씨를 빼고 다진 아보카도 1개
- 신선한 다진 파슬리 2큰술
- 소금 1/8작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
- 고춧가루 1/8작은술
감자 팬케이크의 경우
- 1-1/2 파운드 Yukon Gold 또는 Russet 감자, 세척, 껍질을 벗기고 크게 깍둑썰기
- 소금 1/2작은술, 1/4작은술
- 우유 2/3컵, 2테이블스푼
- 슈레드 체다 치즈 1-1/2컵
- 갈은 후추 1/4작은술
- 계란 1개
- 올리브 오일 2큰술, 나누어서
지도:
살사를 위하여
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 옥수수, 토마토, 양파, 마늘을 베이킹 접시에 넣습니다. 올리브유 1큰술을 뿌린다.
- 야채를 한 번 저어 5-8 분 동안 요리하십시오. 토마토는 터져야 하고 옥수수와 양파는 약간 탄화되기 시작할 것입니다.
- 오븐에서 꺼내 야채를 식히십시오.
- 식으면 양파와 마늘을 다져 토마토, 옥수수와 함께 그릇에 담습니다.
- 남은 올리브 오일, 파슬리, 라임 주스, 아보카도, 소금, 검은색, 붉은 후추를 넣고 잘 버무립니다.
- 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
감자 팬케이크의 경우
- 큰 냄비에 감자를 넣고 물로 덮습니다. 소금 1/2작은술을 넣고 끓인다.
- 열을 줄이고 감자를 약 20분 동안 또는 완료될 때까지 끓입니다. 감자는 찔 때 부드러워야 합니다.
- 감자가 익는 동안 우유 2/3컵을 데우십시오(끓이지 마십시오).
- 감자를 배수하고 팬에 다시 넣으십시오. 감자 으깨는 도구를 사용하여 대부분의 덩어리가 부서질 때까지 감자를 으깨십시오.
- 한 번에 조금씩 우유를 넣고 부드러워질 때까지 감자에 섞습니다.
- 약한 불로 달군 냄비에 우유 2큰술과 체다치즈를 넣어주세요. 치즈가 녹을 때까지 저어, 요리하십시오.
- 즉시 치즈를 감자로 옮기고 함께 섞는다.
- 으깬 감자에 달걀, 소금 1/4작은술, 후추가루를 넣고 잘 섞는다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣습니다. 뜨거워지면 으깬 감자 4덩이를 프라이팬에 떨어뜨려 팬케이크 4개(3~4인치)를 만듭니다.
- 팬케이크를 주걱으로 가볍게 눌러 평평하게 만듭니다. 바닥이 황금색이 될 때까지(약 3분) 요리한 다음 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 2-3분 더 요리합니다. 필요에 따라 프라이팬에 남은 기름 1테이블스푼을 추가하고 남은 으깬 감자를 계속 사용합니다.
- 살사를 얹은 따뜻한 음식을 제공하십시오.
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